Propriétés utiles et contre-indications des figues

Propriétés utiles et contre-indications des figues

Figue (alias figuier, alias figuier, alias baie de vin) - arbre subtropical à feuilles caduques de la famille Mulberry. Sa patrie historique est l'Asie Mineure, mais maintenant les figues sont communes dans toute la Méditerranée.

Dans notre pays, il est cultivé sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar et en Crimée. La figue est considérée comme l'une des plantes cultivées les plus anciennes.

Ses fruits sont d'une grande valeur. - fruits composés juteux sucrés avec de nombreuses graines de noix.

Riche composition chimique de fruits frais et secs, teneur en calories

Les figues fraîches sont rarement trouvées sur les étagères des magasins. Le fait est que la qualité de conservation et la transportabilité de ces fruits ne laissent rien à désirer.

Ils doivent être consommés dans les 6 heures suivant la collecte.sinon les figues vont mal. C'est pourquoi même dans l'Antiquité, les gens ont appris à sécher les figues.

Les figues séchées sont extrêmement nutritives... Ce n'est pas pour rien que les soldats d'Alexandre le Grand en faisaient le plein lorsqu'ils partaient en campagne.

La teneur en calories des figues pour 100 g de fruits secs est de 257 kcal. Parmi ceux-ci, les protéines représentent 12,4 kcal, les graisses - 7,2 kcal et les glucides - 231,6 kcal.

Il y a beaucoup de sucres dans les figues. Les fruits de certaines variétés peuvent contenir jusqu'à 70% de glucose et de fructose.

La composition en vitamines des figues fluctue - la teneur en fruits frais et secs est différente:

Les vitaminesFruits fraisFruits secs
vitamine C2 mg
vitamine A7 μg7 μg
vitamine E0,11 mg0,3 mg
vitamine B10,06 mg0,07 mg
vitamine B20,05 mg0,09 mg
vitamine B50,3 mg
vitamine B60,11 mg0,08 mg
acide folique6 μg21 mcg
vitamine PP0,4 mg0,7 mg

Ainsi, certaines vitamines sont perdues lors du séchage des figues (C, B5), la teneur des autres, au contraire, augmente.

Des minéraux contenus dans la figue, on trouve des fruits:

  • sodium;
  • potassium;
  • calcium;
  • magnésium;
  • le fer;
  • phosphore.

En termes de quantité de potassium utile, les figues sont les champions et viennent juste après les noix.

Les figues non mûres ne peuvent pas être consommées. Ils contiennent un jus laiteux très piquant. Ce «lait» autrefois éliminait les verrues et traitait l'acné.

Comment choisir une figue, combien conserver, quelles sont ses propriétés utiles, le programme «Vivre en bonne santé!» Vous dira:

Les bienfaits et propriétés bénéfiques des figues

Enregistrer la teneur en potassium fait des figues un produit particulièrement précieux pour les personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. A savoir, les troubles vasculaires provoquent un certain nombre de maladies chez les hommes et les femmes.

Pour le corps des hommes

Les lésions vasculaires, l'hypertension et les maladies cardiaques sont des causes courantes de dysfonction érectile.

L'utilité des figues pour les hommes était bien connue en Orient dans l'Antiquité. Pour améliorer la puissance, les fruits de figues dorées avec du lait et du safran ont été utilisés.

Il aide les figues et pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux précoces chez les hommes... Il restaure également rapidement la force mentale et physique lors d'un travail intense.

Pour la santé des femmes

Les figues résolvent un problème vasculaire grave familier à de nombreuses femmes - les varices.

Pour gonflement des jambes et crampes dans les muscles du molletFréquemment tourmentée par les amateurs de talons hauts, les figues séchées soulagent les symptômes désagréables. Cela est dû à la reconstitution de la carence en potassium, calcium et magnésium.

La capacité des figues à améliorer la régénération des cellules de la peau est bénéfique pour les femmes soucieuses de leur apparence. Les fruits frais peuvent être utilisés dans la nutrition diététique pour la perte de poids et la désintoxication du corps.

Les enfants peuvent-ils manger?

En l'absence d'allergies, les figues peuvent être administrées en toute sécurité aux enfants. Ce précieux produit améliorera la digestion et l'appétit des bébésdeviendra une source d'énergie utile.

Les figues sont riches en acide foliquenécessaire aux enfants pour le développement normal des systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire.

Pour couvrir le besoin quotidien de cette "vitamine de joie", il suffit de donner à l'enfant quelques figues sèches par jour.

Utilité pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes enceintes peuvent manger des figuess'il n'y a pas de contre-indications individuelles. Le complexe vitaminique et minéral contenu dans ces fruits fournira au corps de la femme enceinte tout le nécessaire à la formation du fœtus.

Bonne combinaison de fer et d'acide folique empêche le développement de l'anémie pendant la grossesse. Une grande quantité de fibres normalise la digestion.

Cependant, si une femme prend beaucoup de poids, il est préférable de manger des figues fraîches, faibles en calories.

Les figues ont tendance à stimuler la lactation, par conséquent, peut être utilisé pendant l'allaitement.

Dans ce cas, des précautions et des mesures doivent être prises: l'utilisation de grandes quantités de figues par une mère qui allaite peut provoquer des coliques et des ballonnements chez l'enfant.

Propriétés médicinales des fruits et des feuilles

Au cours des millénaires d'utilisation des fruits des figues, la médecine traditionnelle a accumulé beaucoup de connaissances sur ses propriétés curatives. Avicenne l'a mentionné dans ses traités.

Et à ce jour les figues sont utilisées par les naturopathes pour traiter de nombreuses maladies:

  • bronchite, laryngite, trachéite, pneumonie (pour soulager la toux);
  • pharyngite, amygdalite (pour se gargariser et abaisser la température);
  • constipation (pour stimuler la motilité intestinale);
  • dépression (pour améliorer le tonus);
  • anémie (pour augmenter les taux d'hémoglobine);
  • hypertension (pour soulager le vasospasme et comme diurétique);
  • inflammation du système génito-urinaire (comme diurétique);
  • thrombose, thrombophlébite (pour fluidifier le sang).

Les guerriers d'Alexandre le Grand déjà mentionnés utilisaient des figues sèches pour préparer une potion cicatrisante.

En plus des fruits en médecine traditionnelle les feuilles de figuier vertes sont utilisées avec succès... Ils sont utilisés pour traiter les abcès, les furoncles et l'eczéma.

Les feuilles de figues sont utilisées comme matières premières pour la fabrication du médicament "Psoberan", avec lequel le vitiligo est traité.

Figues - d'une centaine de maladies:

Dommages et contre-indications

Les figues ne sont pas également utiles pour tout le monde; pour certains, elles peuvent être nocives. Les gens devraient s'abstenir de l'utilisersouffrant des maladies suivantes:

  • gastrite avec hyperacidose et ulcères gastro-duodénaux;
  • Diabète;
  • goutte;
  • pancréatite;
  • inflammation de la muqueuse gastro-intestinale.

Les réactions allergiques aux figues sont rarescar les figues ont très peu d'huiles essentielles. Mais pour les personnes sujettes aux allergies, il est préférable de traiter la figue avec soin et de manger ses fruits en quantités minimales.

De délicieuses recettes maison

À partir des fruits du figuier à la maison, vous pouvez préparer beaucoup de boissons et de délices savoureux et sains.

Lait et figue... Pour 300 ml de lait, prenez 4 fruits secs lavés et faites-les bouillir dans le lait pendant plusieurs minutes. Transférer les figues dans un mixeur, ajouter 1 cuillère à soupe. l. miel et 4 c. noix concassé.

Broyez et battez le tout en ajoutant progressivement du lait.

Infusion de figues... Prenez 200 g de pommes séchées, 6 figues séchées et 6 pruneaux. Rincer les fruits secs et les faire tremper dans de l'eau tiède pendant une heure.

Jeter dans une passoire, transférer dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer une heure. Servez la boisson avec du miel.

Compote de figues pour l'hiver... Lavez les figues fraîches, retirez les tiges et blanchissez pendant 5 minutes, puis mettez les fruits dans l'eau froide. Divisez-les en banques.

Faites bouillir la quantité de sirop requise à raison de 300 g de sucre et 3 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau. Verser les figues avec le sirop chaud, pasteuriser à 85 ° C et rouler.

Figues cuites au camembert:

Confiture de figue... Lavez soigneusement les fruits frais et mûrs, coupez les tiges et mettez-les dans un récipient. Couvrez les figues de sucre. Le rapport pondéral des fruits et du sucre est de 1: 0,7. Couvrir le récipient et laisser reposer 3 heures pour que les figues puissent presser.

Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu, couvrir d'une serviette et laisser infuser pendant 10 heures.

Répétez ensuite le processus: faites bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez reposer pendant 10 heures.

Au stade final, faites bouillir la confiture, faites bouillir 10 minutes, ajoutez du jus de citron au goût et un peu de vanilline. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

Le lait chaud avec de la confiture de figues soulage la toux et les maux de gorge.

Combien et comment manger correctement?

Les figues doivent être fraîches et bien mûres - seulement dans ce cas, il sera bénéfique pour la santé.

La couleur de peau de la «bonne» figue mûre, selon la variété, est violette, bordeaux, jaunâtre, etc. La pulpe des figues fraîches est tendre, gélatineuse, l'odeur est agréable, sans acide.

Si la figue sent aigre, vous n'avez pas besoin de la manger - le fruit a mal tourné.

Règles d'utilisation des figues fraîches:

  • avant de manger, les fruits sont soigneusement mais soigneusement lavés;
  • l'épluchage n'est pas nécessaire, vous pouvez manger avec;
  • si la peau n'est pas agréable, la figue est coupée en deux, et seule la pulpe est mangée;
  • l'enfant peut recevoir des figues en ramassant la pulpe avec une cuillère à café.

Avant de servir, les figues sont joliment coupées en tranches, versez-les avec du yogourt, saupoudrez de noix. Les utilisations culinaires des figues ne se limitent pas aux desserts.

Ces fruits se marient bien avec la viande., et vous pouvez les utiliser pour farcir du canard ou de la dinde, pour préparer des salades méditerranéennes avec de la mozzarella, des asperges, des poivrons, de la grenade, des noix.

Les figues sont un fruit aux multiples vertus... Il est nutritif et utile, possède un certain nombre de propriétés médicinales, provoque rarement des allergies et n'a presque pas de contre-indications.

L'utilisation de figues en cuisine permet de diversifier le menu et d'y ajouter une touche orientale piquante.


Figues séchées - propriétés bénéfiques

Aimez-vous les figues séchées? Nous sommes sûrs que vous avez répondu de manière convaincante, car ce fruit séché est le mets préféré de la majorité. Et, certes, ce fait n'est pas du tout surprenant, car les figues sont si savoureuses et saines ... Mais ne prenons pas de l'avance sur nous-mêmes, parlons de tout dans l'ordre.

La terre natale des figues est Kariya (région historique d'Asie Mineure, située sur la côte sud-ouest). C'est à partir de cette région que le figuier a commencé sa marche à travers la planète et conquérir le cœur des gourmands. Plus tard, les figues sont arrivées dans les pays méditerranéens, en Egypte, en Asie centrale. Au 16ème siècle, les figues ont été apportées en Amérique. Les figues sont apparues en Russie au 18ème siècle. Actuellement, cet arbre se trouve en Crimée, dans le Caucase, dans les régions méridionales de la Fédération de Russie.


Les figues sont excellentes pour améliorer la santé

Les avantages du fœtus sont dus au grand ensemble de vitamines dont une personne a besoin pour sa vie. Les figues contiennent l'enzyme ficine, qui aide à normaliser la pression artérielle et à renforcer les vaisseaux sanguins.

Les figues sont un vecteur médicinal irremplaçable pour la prévention de l'insuffisance veineuse.
Avec une utilisation régulière du produit, la probabilité de formation de caillots sanguins est réduite, car il a la capacité de réduire la coagulation sanguine.

Les figues contiennent des fibres, qui ont un effet laxatif. Le fruit est favorable à l'activité du système digestif, contribue au traitement des infections respiratoires aiguës.


Figure

Figue (la plante est également connue sous les noms de figuier, figuier, figuier, figuier, baie de Smyrne, baie de vin) - ce sont tous les noms des fruits et des arbres du même nom.

Les historiens pensent que les figues appartiennent aux plantes les plus anciennes, qui étaient cultivées par l'homme. Dans les temps anciens, le figuier était connu, qui était cultivé il y a encore plus de 5 mille ans. On pense que les figues ont été introduites pour la première fois dans la culture dans une partie de la péninsule arabique, sur ses terres fertiles. Au moins, vous pouvez toujours y trouver des figues sauvages.

Au fil du temps, les figues se sont propagées en Judée, en Phénicie, en Égypte, en Syrie, en Asie centrale et dans les pays méditerranéens. Aujourd'hui, il est bien connu et populaire en Égypte, dans les pays méditerranéens, en Inde, en Asie centrale, en Amérique, en Afghanistan, en Iran, sur la côte sud et dans le Caucase.

Les figues peuvent être consommées fraîches, séchées et en conserve. En outre, les figues conviennent pour faire de la confiture étonnante, une délicieuse compote, de la marmelade, de la confiture, un excellent vin et de la gelée en sont fabriqués, il est ajouté aux tartes, salades, plats de viande et gâteaux.

Les figues non mûres contiennent un jus laiteux âcre - elles ne doivent pas être consommées. En général, les fruits contiennent de nombreuses petites graines, et ils ont un goût doux à sucré sucré.

Dans la composition des figues fraîches, il y a jusqu'à 24% de sucre, dans les figues séchées, ce chiffre est plus élevé - jusqu'à 37%. En outre, les figues contiennent des tanins, des graisses, des protéines et des acides organiques.

Les figues fraîches comprennent le sucre 11,2%, les protéines jusqu'à 1,3%, les acides 0,5%. Les figues séchées contiennent déjà 40 à 50% de sucre, 3 à 6% de protéines - cela détermine le goût sucré et donne également une sensation de satiété (la teneur en calories est de 214 kcal pour 100 grammes). Les fruits secs contiennent également des vitamines PP, C, B1, B3, B9, des minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le phosphore, le magnésium. En termes de teneur en potassium, les figues sont en avance sur les noix.

Les figues ne sont pas seulement un fruit délicieux, elles peuvent également améliorer notre bien-être. Les figues sont recommandées pour les problèmes du système cardiovasculaire. Incluez-le dans l'alimentation en cas de tendance à la thrombose, à l'insuffisance veineuse, à l'anémie. La figue aide à réduire la glycémie, à améliorer la digestion et à l'utiliser comme laxatif doux. Les figues ont des propriétés diaphorétiques et diurétiques. L'enzyme phytine, obtenue à partir du jus de lait du fœtus, détruit la fibrine et le fibrinogène dans le sang. La fibrine est une protéine insoluble formée lors de la coagulation sanguine. Si un caillot sanguin apparaît et interfère avec le flux sanguin normal, ses fils sont composés de fibrine. Et à partir d'un fœtus immature, il suffit d'extraire quelques gouttes de jus pour le traitement.

À des fins médicinales, les figues sont utilisées depuis longtemps. Les premiers guérisseurs, comme antipyrétique et diaphorétique, ont donné au patient la pulpe de figues à manger. Pour traiter les maux de gorge et lutter contre la toux, ils ont utilisé une décoction de figue.

Les figues sont efficaces pour l'asthme bronchique, les arythmies, l'anémie, les douleurs thoraciques, la toux et le grossissement de la plèvre. En raison de la teneur élevée en fer et en potassium des figues, il est recommandé comme remède utile pour les systèmes cardiovasculaire, nerveux et pour le travail musculaire.

Dans les fruits des figues, il existe des substances qui normalisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Autrement dit, le fœtus est efficace pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose.

Le sirop de figue, comme le fruit lui-même, peut améliorer l'appétit, normaliser le système digestif chez les enfants. Il est recommandé de l'utiliser si un rhumatisme musculaire se manifeste, des calculs dans la vessie ou les reins, des maladies des organes génitaux féminins sont diagnostiquées et des problèmes de peau. Les figues séchées peuvent être prises comme laxatif.


Contre-indications à l'utilisation de figues

Les figues contiennent une teneur élevée en sucre, elles ne conviennent donc pas aux personnes souffrant de troubles métaboliques, de diabète sucré. Les fruits secs ont une teneur en sucre plus élevée que les fruits frais. Autres contre-indications d'utilisation:

  • intolérance individuelle
  • réactions allergiques aux ingrédients actifs
  • maladies gastro-intestinales en phase aiguë
  • une tendance à la diarrhée (le figuier a des propriétés laxatives)
  • les infections fongiques
  • candidose vaginale chronique.

Les baies de vin ne doivent pas être abusées par les personnes en surpoids ou au régime. Dans l'enfance, la réaction d'hypersensibilité est pré-contrôlée: ils donnent des fruits en petites quantités et observent la réaction du corps de l'enfant.

Figues dans les produits

Les contre-indications à l'utilisation sont peu nombreuses et sont associées à des antécédents de maladies chroniques concomitantes. Tout le monde: on montre aux adultes et aux enfants l'utilisation d'un produit sain et précieux.


L'utilité des figues pour différentes catégories de personnes

Le sirop de figue est un excellent tonique pour les enfants de tous âges: il augmente leur appétit et améliore la digestion. En outre, un tel sirop aidera à soulager les rhumatismes musculaires, les calculs dans la vessie et les reins, une augmentation de la taille du foie, les maladies de la peau et la leucorrhée (rhume des organes génitaux féminins). Étant donné que la figue a une teneur élevée en fer, elle est fortement recommandée pour les patients souffrant d'anémie. Pendant la menstruation, les femmes doivent manger trois figues par jour afin de maintenir un équilibre normal de tous les éléments chimiques du corps.

On pense que la figue favorise la récupération la plus rapide après une longue maladie. Les haltérophiles et les lutteurs utilisent la figue en combinaison avec des noix (cela est dû à leur haute teneur en calories: nous vous rappelons que les figues ont une teneur en calories très élevée). La figue est également utilisée pour la constipation comme laxatif et aussi comme remède contre les hémorroïdes. L'écorce des figues séchées est trop dure, par conséquent, avant de l'utiliser, il est conseillé de l'enlever ou de faire tremper les fruits secs pendant la nuit. L'eau dans laquelle il a été trempé est saturée de sucre de fruits et de minéraux, elle ne doit donc pas être versée.


Contre-indications et dommages

Les figues, malgré leurs propriétés bénéfiques, peuvent provoquer de graves réactions allergiques. De plus, une pathologie allergique peut survenir soudainement et se développer extrêmement rapidement. Cela s'applique aux baies de figues sèches, riches en fibres et en fructose. Les fruits frais provoquent rarement des réactions allergiques, mais peuvent entraîner une intoxication alimentaire due à un traitement chimique avant d'être transportés pour la vente.

Si une personne souffre d'une inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal ou d'allergies de toute étymologie, les baies de figues peuvent intensifier les processus pathologiques.

Les figues ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de:

  • Intolérance individuelle à l'une des substances constitutives
  • Allergie héréditaire aux figues
  • Inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal, telle qu'une entérite
  • Diabète sucré
  • Goutte et pancréatite
  • Obésité
  • Calculs rénaux d'oxalate
  • Maladie biliaire.

Lors de la suralimentation de figues séchées ou de l'ingestion de l'un des allergènes, les réactions suivantes peuvent survenir:

  • Éruptions cutanées et démangeaisons
  • Rougeur oculaire et rhinite
  • Spasmes musculaires
  • La diarrhée
  • Respiration difficile
  • Maux de tête
  • Gonflement du nasopharynx
  • Œdème de Quincke ou choc anaphylactique.

Les enfants peuvent avoir les mêmes manifestations de réaction allergique aux baies de figue que les adultes.
Les bébés peuvent attraper l'allergène dans le lait maternel. Peut causer de l'hyperactivité, de l'anxiété ou vice versa, de la léthargie et de la somnolence.


Voir la vidéo: LES BIENFAITS DES FIGUES