Mutsu Apple Care: Cultiver un pommier croustillant

Mutsu Apple Care: Cultiver un pommier croustillant

Par: Mary Ellen Ellis

Mutsu, ou pomme Crispin, est une variété qui produit de savoureux fruits jaunes qui peuvent être dégustés frais ou cuits. Crispin est le résultat d'un croisement entre une pomme américaine et japonaise.

Informations sur Crispin Apple

La pomme Crispin est issue d'un croisement entre la Golden Delicious et une pomme japonaise connue sous le nom d'Indo. Les fruits sont appréciés pour leur saveur complexe avec des notes d'épices, de douceur et de miel. C'est aussi très juteux. Crispin peut être consommé cru et frais, mais il tient également bien et conserve sa forme en cuisine et en pâtisserie. Ces pommes peuvent également être conservées plusieurs mois.

Les pommes Mutsu ou Crispin mûrissent vers la fin du mois de septembre, bien qu'un problème avec ces arbres soit qu'ils ne produisent des fruits que tous les deux ans. Il est également important de savoir que les arbres Crispin ne polliniseront pas d'autres pommiers, mais qu'ils peuvent être pollinisés par toute autre variété à proximité.

Cultiver un pommier croustillant

Cultiver des pommiers Crispin ressemble beaucoup à la culture de tout autre type de pomme. Donnez-lui beaucoup d'espace pour atteindre une largeur de 12 à 15 pieds (3,5 à 4,5 m) et pour avoir une bonne circulation d'air pour prévenir les maladies. Assurez-vous que le sol se draine bien et que l'arbre aura une demi-journée à une journée complète de lumière directe du soleil. Placez-le près d'un autre pommier pour la pollinisation.

Arrosez votre arbre jusqu'à ce qu'il soit établi, puis le soin de la pomme Mutsu est assez simple. Arrosez pendant les conditions de sécheresse, fournissez des engrais occasionnels et taillez l'arbre pour le façonner et une croissance saine une fois par an.

Surveillez votre pommier Crispin pour détecter tout signe de maladie, car il peut être sensible à la rouille du pommier du cèdre et très sensible à la tache de cloques, à la tavelure du pommier, à l'oïdium et au feu bactérien. En donnant à votre arbre les bonnes conditions et en veillant à l'arrosage et au drainage du sol, il est possible d'éviter les ravageurs et les maladies. Mais, en raison de la forte sensibilité des arbres Crispin, assurez-vous de connaître les signes de maladie et de prendre des mesures pour les gérer tôt.

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Mutsu Apple

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Mutsu (Crispin)

Mutsu (Crispin) a été développé en 1937 comme un croisement entre Golden Delicious et Indo. De la station de recherche d'Aomori, à Kurioshi, au Japon, il a été introduit aux États-Unis en 1948. Au Japon, il est connu sous le nom de Million Dollar Apple, vendu à des prix élevés. Les fruits individuels sont souvent cultivés dans des sacs en papier sur l'arbre, ce qui les amène à développer une couleur jaune cristalline ou rosâtre, mais l'ensachage diminue la saveur. Le fruit est gros, oblong et irrégulier. La peau lisse jaune verdâtre est cireuse et claire avec un blush cuivré. La chair dense est croquante, juteuse et à gros grains avec une saveur vive. Un producteur vigoureux, le fruit ne rouille pas et ne se ratatinera pas au stockage. Il résiste au gel et aux éclaboussures, mais est sensible à la tavelure et à la rouille du pommier, et les fruits se meurtrissent facilement. Le temps chaud et sec rehausse la saveur épicée et le fruit reste intact une fois cuit. Il convient pour le dessert, la cuisine et la fabrication du cidre. Triploïde à tendance bisannuelle, il a besoin de pollinisation. Les arbres peuvent avoir besoin de notation pour forcer les bourgeons bas sur le tronc à former des membres d'échafaudage. Quelques rapports de noyau amer. Mûrit fin septembre, début octobre.


Où sont cultivées les pommes Mutsu?

Mutsu. Également connue sous le nom de Crispin, cette option à chair ferme et moins acidulée a une saveur similaire à celle d'un Golden Delicious. Mais il excelle en matière de structure, en gardant davantage une solide fermeté. Les Mutsus sont parfaits pour tartes ou d'autres recettes qui nécessitent une cuisson douce.

De plus, quelles sont les bonnes pommes à cuire? Les 5 meilleures pommes pour la cuisson

  • Granny Smith. La pomme Granny Smith est ma pomme préférée pour toutes les recettes cuites au four ou cuites.
  • Jonathan ou Jonagold. Ces pommes ont une saveur et un comportement très similaires à la cuisson.
  • Cortland. Ne poussez pas cette petite pomme sur le côté.
  • Braeburn.
  • Honeycrisp.

Sachez également, les pommes sont-elles originaires du Japon?

Célèbre Fuji Pommes, Orin vert Pommeset Crunchy Tsugaru Pommes. De nombreux types de pommes sont cultivés toute l'année en Japon, mais les trois suivants, cultivés par Tohoku pommes sont les plus populaires. Moitié de Du Japon la production de fruits est du Fuji de renommée internationale Pomme.

À quoi ressemblent les pommes Jonagold?

Description / Goût De grande taille, sa chair est croquante, juteuse et de couleur jaune crème. le Pomme Jonagold a un mélange équilibré des saveurs de ses deux parents offrant le goût sucré-acidulé du Jonathan et du miel aromatique aimer parfum du Golden Delicious.


LES DIX MEILLEURES POMMES DE JARDIN

Je me méfie toujours un peu de la compilation de listes de best-of car cela est forcément subjectif et il y a aussi forcément des détracteurs…. «Qu'en est-il de telle ou telle variété, comment pourriez-vous manquer celle-ci?» - etc etc!

Il est sans aucun doute utile de compiler une telle liste de recommandations, non seulement pour l'intérêt de lecture de ceux qui sont déjà familiarisés avec la culture de pommes, mais aussi comme article utile pour les moins expérimentés qui auront besoin de variétés de réserve fidèles qui leur seront utiles indépendamment de aptitude horticole, localité et tout ce que le temps souvent pourri peut leur jeter. Et c'est là que réside la vallée - il y a des milliers de variétés de pommes connues, comment pouvez-vous le réduire à une liste aussi condensée? Parce que la prise en compte des qualités ci-dessus réduit la grande majorité d'entre elles! Il ne sert à rien d'avoir une variété de culture `` parfaite '' qui ne contracte jamais de maladie et qui vous donne des tonnes de fruits chaque année, mais qui a le goût de mâcher un morceau de contreplaqué, vous n'en utilisez donc jamais la plupart ... super d'avoir un trésor intemporel oublié depuis longtemps avec une saveur à mourir mais qui ne vous donne que trois pommes grattées de temps en temps, quand vous en avez envie! Combiner toutes ces vertus peut être presque impossible à trouver dans n'importe quelle variété et bien sûr, de nombreux cultivars continueront à être cultivés sur des mérites spécifiques. Mais les dix que je suis sur le point de vous donner vont aussi loin que possible pour atteindre le titre de «pomme de jardin parfaite»

Je commencerai alors au numéro dix, pour rassembler un peu de suspense pendant que vous lisez et j'espère que vous ne serez pas tenté de sauter directement à la première place convoitée!

10] GAVIN Cela a été publié en fanfare par EMRS Kent dans les années 1970 à partir d'un semis élevé dans le Hertfordshire dans les années 1950, mais a coulé avec peu de bruit. Il est resté largement l'apanage des collections horticoles spécialisées, mais je le défends depuis un certain temps maintenant car il mérite beaucoup, beaucoup mieux. Ce doit être l’une des variétés les plus résistantes à la tavelure que je connaisse. La tavelure est un fléau pour de nombreuses pommes et il est difficile de s’en débarrasser peut gâcher des cultures entières. Cela rend donc cette variété extrêmement importante et elle a également une bonne résistance aux maladies dans son ensemble. Il est facile de grandir et de pardonner. Pas de tour de poney, les fruits sont attrayants et joliment colorés et sont généralement prêts début octobre, se conservant jusqu'à Noël en bon état. La saveur est agréable, légèrement aromatique et sucrée. Ce n’est pas un cultivateur écrasant, mais il est constant et donne des rendements chaque année sans tendance à la culture bi-ennemie.

9] DÉCOUVERTE Peut-être un choix évident, mais je voulais inclure une variété de début de saison. Je les ai réfléchis encore et encore, mais finalement, cela s'est avéré être le meilleur de Discovery. Il y a donc certainement une raison pour laquelle il est devenu le premier au début du Royaume-Uni depuis plus de 50 ans maintenant. Pour ceux qui s'intéressent à l'histoire de la pomme, Discovery est une variété élevée dans l'Essex et elle est devenue connue pour la première fois dans les années 1930. Les fruits sont de forme ovale plate et principalement rouges sur fond vert pâle / jaune. La saveur est superbe, rafraîchissante et légèrement piquante mais pas de manière choquante. Comme tous les anciens, il doit être mangé directement de l'arbre pour en profiter au mieux, lorsqu'il est conservé après la cueillette, il perd rapidement son éclat. Saison d'août à début septembre. Fait bien cultivé comme tous les systèmes et méthodes de culture.

8] CRISPIN Une variété japonaise non moins, également connue sous le nom de Mutsu. Pour ceux qui ont un bon ensemble de gnashers et qui aiment les pommes solides et denses, aucune ne convient aussi bien que Crispin. Je l'aime car il semble insensible aux variations saisonnières et j'ai vu des spécimens superbement fructifères sur toute la longueur et la largeur du pays. Crispin est une variété assez vigoureuse - c'est un triploïde qui lui donne sans aucun doute une touche supplémentaire de santé et de vigueur. Je le recommanderais donc sur les souches naines, ou comme cordon pour limiter son exubérance, ce qui en fait un grand pommier de jardin ou de verger. Les fruits sont volumineux, en blocs, généralement vert pâle, très croquants et très juteux - vraiment satisfaisants à manger. Doux mais rafraîchissant aussi. Vous pouvez en profiter à partir de la mi-octobre et il est suspendu à l'arbre jusqu'à Noël et vous pouvez encore profitez-en… quand il est bien conservé, il est toujours bon à manger en mars. J'ai aussi entendu des gens cuisiner avec. Les années 1940 ont été soulevées et ne montrent aucun signe de vieillissement.

7] SPARTIATE J'adore Spartan, il me gâte sur tant de fronts et semble vraiment avoir «tout». Il n’ya qu’un léger handicap qui l’empêche de se classer plus haut sur cette liste, il est si exubérant dans sa culture que les fruits peuvent être petits à moins qu’ils ne soient éclaircis. Peut-être que vous aimez les pommes plus petites, ou peut-être que vos enfants ou petits-enfants le feront, auquel cas ce n'est pas un problème. Les fruits spartiates c’est bon, vous risquez de vous retrouver avec trop de choses à manger si cela pouvait être considéré comme un inconvénient, alors c’est un bon à avoir. Spartan est l'un des rouges les plus profonds des pommes, vraiment attrayant à la fois sur l'arbre et dans le bol de fruits. En effet, lorsqu'ils sont cultivés en cordon ou contre un mur, les systèmes de croissance qui se traduisent par des branches moins feuillées et plus de soleil pénètre donc, les fruits sont encore plus profonds en couleur et souvent d'un rouge-noir assez étonnant. La chair interne est contrastée assez blanche. Ce n’est pas une pomme dure, facile à manger et avec une agréable saveur délicate. C'est doux mais pas écœurant si différent du Gala écoeurant que personnellement je trouve une pomme horrible à manger et dont la popularité me mystifie. Spartan est à son meilleur d’octobre à fin novembre. La Spartan est une variété de jardin idéale et elle a une excellente résistance au gel - elle est originaire du Canada, ce n’est donc pas une surprise.

6] HEREFORDSHIRE RUSSET Il devait y avoir un roux inclus et bien qu’il n’y ait pas autant de variétés de roux parmi lesquelles choisir, il est vite devenu évident que l’Egremont Russet, plus évidente, a été remplacée. Herefordshire Russet est un vrai roux - il a une fine peau dorée et rugueuse avec juste quelques taches rouges cannelle qui se développent ici et là. En ce qui concerne les saveurs, il combine ce goût distinct de noisette rousse avec une profondeur supplémentaire, une qualité aromatique légèrement vive ajoutée - un peu comme un Cox croisé avec un roux. La raison pour laquelle cette nouvelle variété [ish] surpasse Egremont pour moi est qu'elle fleurit un peu plus tard, évitant ainsi les gelées précoces, les fruits sont plus gros, je trouve la saveur encore meilleure, et elle est également autofertile - le seul roux que je connaisse , C'est. Je doute qu'Egremont disparaisse bientôt de sa popularité, mais Herefordshire Russet figure déjà sur notre liste de best-sellers, et à juste titre.

5] JAMES GRIEVE Un luminaire anglais de la culture de la pomme originaire d'Écosse et qui parle bien de ses références en tant qu'artiste très robuste. Beaucoup d’entre vous qui lisez ceci connaissent déjà James Grieve, mais pour les non-initiés, c’est une pomme qui gagne à la fois en tant que variété de dessert sucré-forte, laissée jusqu'en octobre pour manger, mais auparavant, elle convient à de nombreuses applications culinaires. James Grieve est un cultivateur durable et prolifique sans modes ni faiblesses, il est facile à cultiver et gratifiant. Les fruits sont majoritairement jaune d'or avec quelques pointillés de rouge tendre. Aucune liste de recommandations de pommes ne serait complète sans elle, bien plus de 100 ans «jeune» et toujours en cours.

4] REDSLEEVES Une variété que nous avons défendue pour la première fois [et même introduite] dans les années 1980 et qui reste un superlatif au début. Contrairement à de nombreuses variétés précoces, Redsleeves a une saison d'utilisation plus longue, donc même si vous pouvez commencer à récolter dans la seconde quinzaine d'août, elle est toujours utilisable début octobre. Redsleeves est un excellent prolongateur de saison à ajouter à n'importe quelle collection et la raison pour laquelle c'est une pomme de jardin si parfaite n'est pas seulement à cause de son extrême fiabilité et de sa résistance au gel [oh oui, c'est certainement l'une des variétés les plus résistantes au gel] mais principalement parce l'arbre est naturellement compact. Il nécessite moins de taille et est donc plus facile à cultiver par les novices. Les fruits sont plats, d'un rouge rosé jolly profond, ont une belle saveur douce et douce, et sont assez petits mais de bonne qualité uniforme. Et le meilleur? Redsleeves est autofertile, vous pouvez donc le cultiver seul, tout en obtenant de bons rendements. Un patio ou un arbre de jardin parfait.

3] J'AI OSÉ Un choix controversé peut-être, car Idared n’est guère inhabituel et pas spécialement célébré ces jours-ci, mais quand je compte tous ses attributs, il faut que ce soit l’une des meilleures variétés à cultiver. Résistant au gel, rendements abondants mais peu enclins à une culture bi-enniale [un défaut où l'arbre ne pousse que tous les deux ans, commun dans un bon nombre de variétés] Idared a des fruits superbement colorés, richement laqués rouges qui s'accrocheront très tard à l'arbre, en janvier, sans se gâter. En stock, vous pouvez les conserver facilement jusqu'en avril. Idared est une véritable variété à double usage - tant de variétés de cuisine sont présentées comme étant à double usage, mais en réalité, même si elles adoucissent, la chair reste trop naturelle pour être vraiment agréable à manger fraîche. Pas si Idared, il a une chair croustillante lisse qui est très bien mangée comme dessert plus tard. Une fois cuit - d'octobre à janvier - il conserve sa texture, est assez sucré pour être utilisé avec peu ou pas de sucre, et développe une saveur distinctive légèrement poire qui est tout à fait délicieuse. Sur l'arbre, la vue de tant de grosses pommes joliment colorées est une joie à voir et la fleur teintée de lilas est également plutôt attrayante. Idared a été élevé aux États-Unis dans les années 1940 et je n’hésite pas à le recommander même aux opposants qui le considèrent comme «ennuyeux».

2] GREENSLEEVES Cette station EMRS Kent a soulevé une pomme a été lancée pour la première fois en 1977 et au cours des dernières années, elle est devenue de plus en plus populaire, en particulier comme arbre de jardin, bien qu'elle n'ait jamais vraiment décollé commercialement. Cela nous a également donné le semis soeur susmentionné «Redsleeves» Greensleeves est une pomme de mi-saison qui peut être dégustée de fin septembre à novembre, c'est une pomme de taille moyenne, ni trop grande ni trop petite, et est presque entièrement verte. Il n'a pas la netteté astringente d'une Granny Smith, mais est moins sucré que Golden Delicious et parvient à combiner une jutosité rafraîchissante sans être aigre ni maladif. Greensleeves est totalement fiable, fructifie librement chaque année, facile à cultiver, stimulant librement pour toutes les méthodes de culture et auto-fertile aussi - idéal pour le jardin à un arbre. Pratiquement le pommier de jardin parfait… .. et enfin nous y voilà - roulement de tambour ……

1] FALSTAFF ROUGE En fait, il n'a pas fallu beaucoup de délibérations pour couronner la «meilleure» variété numéro un - c'était le choix évident cette variété nouvelle, un clone sélectionné de la variété des années 70 Falstaff [une autre superbe variété qui aurait facilement pu faire cette liste] Red Falstaff diffère dans sa meilleure couleur, développant une forte rougeur du côté ensoleillé, c'est une résistance étonnante aux maladies - une croissance si merveilleuse et propre - et sa nature autofertile. Il peut récolter beaucoup sans avoir besoin d'un arbre partenaire. Red Falstaff est très, très précoce avec des rendements abondants de fruits de taille moyenne à grande d'excellente qualité, chaque année. Même la fleur est superbe, grande et visiblement plus rosée que la fleur de pommier traditionnelle. Du point de vue du goût, je le comparerais avec hésitation à Braeburn - à contrecœur parce que cette variété, avouons-le, bien qu’elle soit la doyenne du supermarché, n’a pas vraiment de saveur. Red Falstaff est un type de pomme similaire, mais meilleur je pense. Assez solide et juteux, agréablement rafraîchissant mais pas trop acide. Mais cela se développe - je préfère en fait attendre que cette variété commence à tomber de l'arbre. Les chutes de vent sont légèrement plus tendres bien que rarement «écrasées» et ont une belle saveur fruitée. Il semble toujours y en avoir en abondance. La rusticité est bien prise en compte, les fleurs ont été enregistrées comme ayant réussi à se fixer à -4 degrés! Une superbe variété dans toutes les saisons d'octobre à décembre ou plus avec un stockage soigné. Le pommier de jardin parfait incontesté est Red Falstaff.

Bouillonnant sous - quelques variétés qui auraient pu facilement figurer dans cette liste: Sunset, Meridian, Saturn, Red Windsor, Limelight, Falstaff, Jonagold, Fortune, Suntan, Jupiter, Kidds Orange Red.


Voir la vidéo: Comment entretenir u0026 tailler vos pommiers