Qu'est-ce qu'un melon d'hiver: informations sur la gourde de cire de melon d'hiver

Qu'est-ce qu'un melon d'hiver: informations sur la gourde de cire de melon d'hiver

Le melon d'hiver chinois, ou courge de cire de melon d'hiver, est un légume principalement asiatique connu par une pléthore d'autres noms, notamment: courge blanche, citrouille blanche, gourde de suif, gourde de cendre, melon de gourde, pastèque chinoise, melon de conservation chinois, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan et Fak. Littéralement, il existe un nom différent pour ce légume pour chaque culture qui cultive et récolte le melon d'hiver chinois. Avec autant de noms, qu'est-ce qu'un melon d'hiver?

Qu'est-ce qu'un melon d'hiver?

On trouve des melons d'hiver en pleine croissance dans toute l'Asie et dans les fermes maraîchères orientales du sud de la Floride et dans les régions climatiques similaires des États-Unis. Un membre de la famille des cucurbitacées, courge de cire de melon d'hiver (Benincasa hispida) est une variété de melon musqué, et l'un des plus gros fruits / légumes cultivés - atteignant un pied de long ou plus, huit pouces d'épaisseur et pesant jusqu'à 40 livres (18 kg.), bien que des spécimens de 100 livres (45,5 kg) aient été cultivé.

Ressemblant à une pastèque à maturité, la chair comestible sucrée de la calebasse de melon d'hiver est née d'une grande vigne velue et douce avec une peau extérieure fine, vert moyen mais dure et cireuse, d'où son nom.

La chair du melon est épaisse, ferme et d'apparence blanche avec une grande quantité de petites graines et a un goût un peu comme une courgette. Le melon peut être conservé pendant de longues périodes, de 6 à 12 mois à maturité et conservé dans un endroit frais et sec.

Entretien du melon d'hiver

Le melon d'hiver nécessite une longue saison de croissance et mûrit à la fin de l'automne. En raison de sa taille, le melon d'hiver n'est pas treillis mais généralement autorisé à se répandre sur le sol. Comme la plupart des autres cucurbitacées, elle est sensible aux tétranyques, aux pucerons, aux nématodes et aux virus.

Vous pouvez semer directement les graines dans un endroit ensoleillé du jardin lorsque le sol s'est réchauffé à plus de 60 ° F (15 ° C). Ou ils peuvent germer dans des pots de tourbe individuels ou des semis après avoir légèrement abrasé la graine en la recouvrant légèrement, en maintenant le sol humide jusqu'à ce que la plante ait germé. Transplanter dans le jardin après l'apparition de cinq à six feuilles.

Que faire avec le melon d'hiver

Avec autant de cuisines utilisant le melon d'hiver, le nombre d'utilisations est presque illimité. La saveur douce de ce légume / fruit est souvent incorporée dans les soupes de poulet et les sautés avec du porc, des oignons et du mizuna. La peau du melon d'hiver est souvent transformée en cornichons sucrés ou en conserves.

Au Japon, le jeune fruit est consommé en condiment avec des fruits de mer, légèrement cuit à la vapeur et assaisonné de sauce soja. En Inde et dans une partie de l'Afrique, le melon est consommé jeune et tendre, tranché finement ou haché sur du riz et du curry de légumes.

Les Chinois mangent du melon d'hiver depuis des siècles et leur plat le plus apprécié est une soupe appelée «dong gwa jong» ou étang de melon d'hiver. Ici, un bouillon riche est cuit à l'intérieur du melon avec de la viande et des légumes. À l'extérieur, la peau est minutieusement gravée de symboles de bon augure tels que le dragon ou le phénix.


Melons (Cucumis melo)

Vous n’avez peut-être jamais envisagé de cultiver des melons auparavant - pensant qu’ils sont trop «tropicaux» pour le climat britannique. Bien qu'ils aient besoin de conditions de croissance chaudes, ils sont assez faciles à cultiver.

Les melons sont l'une de ces cultures que la plupart des gens aimeraient essayer de cultiver, même si c'est juste pour pouvoir dire à tout le monde qu'ils en ont cultivé une!

Comment faire pousser des melons

Cultivation

Les melons sont des annuelles tendres produisant une croissance grimpante ou brouillée, ils auront donc besoin d'une bonne quantité d'espace et d'une formation appropriée pour produire une récolte qui en vaille la peine.

Les melons ont besoin de beaucoup de chaleur et d'un bon ensoleillement pour pousser et bien fructifier.

Les melons d'extérieur doivent avoir une position chaude, ensoleillée et abritée, par exemple contre un mur orienté au sud. Couvrir le sol de plastique noir aidera à augmenter la température du sol et à améliorer la fructification. Mais pour de meilleurs résultats, faites pousser des melons dans une serre, sous des cloches ou dans un cadre de culture ou un cadre froid.

Le sol doit être riche en humus et bien drainé. Avant de planter, améliorez le sol avec beaucoup de matière organique, comme du fumier bien décomposé, du compost ou un amendement de sol pour retenir beaucoup d'humidité, dont ils ont besoin pour une bonne récolte. Ajoutez ensuite une bonne vinaigrette d'un engrais granulaire général.

Ou, mieux encore, vous pouvez faire pousser des plants de melon individuellement dans un pot de 30 cm (12 pouces) rempli d'un bon terreau. Limiter légèrement leurs racines dans un récipient aidera à améliorer la floraison et la fructification.

Variétés de melon

Il existe trois principaux types de melons:

  • Cantaloup: fruits côtelés, rugueux, chair orange, qui sont plus susceptibles de bien se porter dans les climats frais. Bonnes variétés: Charentais, Edonis, Ogen, Sweetheart.
  • Miellat: chair jaune ferme, qui se conserve bien. Bonne variété: Magenta.
  • Musc: peau jaune ou verte, chair verte à orange, qui ne vaut la peine d'être cultivée qu'en serre ou similaire. Bonnes variétés: Blenheim Orange, Early Dawn.

Semer des melons

Semez les graines de melon au début du printemps pour les faire pousser sous verre dans une serre ou au milieu du printemps pour les cultures en extérieur. Semez les graines individuellement dans des pots de 9 cm (31 / 2in) de compost de semis et faites germer à 20-25 ° C (68-77 ° F) dans un propagateur sous un bon éclairage. Une fois que 3 ou 4 vraies feuilles (après les feuilles de graines arrondies) se sont formées, vous pouvez retirer les plantes du propagateur et les pousser à 18-20 ° C (68-70 ° F).

Endurcissez progressivement les plantes, en les acclimatant aux conditions extérieures, pendant 10 à 14 jours, en cas de plantation à l'extérieur.

La plupart des bonnes jardineries vendront également de jeunes plants de melon.

Comment prendre soin des melons

Au début de l'été, plantez à leur position de culture, de sorte que le sommet de la motte soit juste en dessous du niveau du sol, avec des plantes espacées de 60 cm (2 pieds). Ne plantez pas trop profondément car couvrir la tige peut entraîner la pourriture.

Gardez les plantes bien arrosées en tout temps, en particulier lors de la floraison et de la fructification, et nourrissez-les chaque semaine avec un engrais liquide à haute teneur en potasse une fois que le premier fruit a noué.

Pincez les pointes de croissance à la cinquième feuille pour encourager les poussées latérales, qui porteront les fleurs. Pincez également les pousses latérales à 1 ou 2 feuilles au-delà des fleurs / jeunes fruits pollinisés.

Au fur et à mesure que le fruit gonfle, il peut avoir besoin d'un support dans un filet si les plantes poussent vers le haut, car il peut devenir assez lourd. La maturation des fruits sur le sol peut devoir être soulevée du sol à l'aide d'un morceau de bois ou de carreaux pour éviter la pourriture et favoriser une maturation uniforme.

Ne laissez que les melons d'extérieur produire plus de 4 fruits, les melons de serre peuvent généralement mûrir jusqu'à 6 fruits.

Récolte

Lorsque les melons sont prêts pour la récolte, ils dégagent un parfum typique de melon et commencent à se ramollir autour de la tige.


Que sont les cucuamelons?

À première vue, les cucamelons ressemblent à des pastèques miniatures de 1 ”. Le nom suggère qu'il s'agit d'un croisement entre un concombre et un melon, uniquement en miniature. Alors que les concombres et les melons peuvent polliniser de manière croisée, les concombres sont une culture complètement différente.

Botaniquement, les cucamelons ne sont ni un concombre ni un melon, et les plantes ne se polliniseront pas avec l'un ou l'autre. Ils appartiennent à la famille des concombres, mais ce sont des espèces totalement différentes (Melothria scabra).

Les cucuamelons n’ont rien de nouveau, ils sont cultivés au Mexique et en Amérique centrale avant la colonisation européenne. Dans leur pays natal, ils sont connus sous le nom de pepquinos (petits concombres) ou sandiita (petites pastèques). Ces jours-ci, ils portent également les noms de melon de souris, de cornichon aigre mexicain, de pastèque miniature mexicaine ou de concombre aigre mexicain.


Informations sur la culture et la récolte du melon

Les melons musqués sont souvent appelés cantaloups, mais ils ne sont pas de la même variété botanique. Les vrais cantaloups sont rarement cultivés en Amérique du Nord. Les melons d'hiver comprennent le miellat et la casaba. Comme toutes les cucurbitacées, les melons ont besoin d'abeilles pour la pollinisation.

Où faire pousser des melons

Parce que les melons nécessitent une saison de croissance longue et chaude, leurs meilleurs rendements se produisent dans le sud des États-Unis (ou similaire), où le temps de croissance est suffisant. Les jardiniers amateurs dans les régions plus froides peuvent généralement faire assez bien avec les melons s'ils commencent leurs graines à l'intérieur un mois ou plus avant de planter à l'extérieur, mais les vignes ont besoin de jours et de nuits toujours chauds pour prospérer. Les melons sont une culture de saison chaude, très tendre au gel et aux gelées légères. Prévoyez en moyenne 2 à 6 plantes par personne. Les melons occupent généralement un espace énorme et ne devraient pas être envisagés pour le petit potager. Il existe des variétés compactes qui produisent des fruits savoureux et prolifiques. Les pastèques et les melons miellés mûrissent tous les deux après environ 80 à 100 jours de temps chaud pour mûrir correctement, les variétés personnelles plus petites se situant dans la partie la plus courte de ce spectre. Les cantaloups mûrissent généralement en 75 à 85 jours environ.

Variétés recommandées de melons

- Cantaloupes - Mainerock Hybrid Burpee Hybrid Harper Hybrid Saticoy Hybrid Minnesota Midget (60 jours).

- Pastèques - Les nouveaux petits hybrides de la taille d'un réfrigérateur sont plus satisfaisants pour le jardin potager moyen, en particulier dans le nord-est. Sucette Midget Sugar Baby New Hampshire, rouge et jaune.

Sol pour la culture du melon

Un terreau sableux et léger profondément enrichi en fumier et en compost est idéal. Le sol doit être légèrement acide: pH 6. Comme les vignes sont plantées en collines, de bons rendements sont obtenus en travaillant une bêche pleine de fumier bien décomposé et d'engrais comme de la farine d'os dans chaque colline avant la plantation. Préparez des collines de plantation surélevées dans de larges rangées ou le long du bord de votre jardin. Espacez les collines de 3 pieds de large, espacées de 5 à 6 pieds. Travaillez le sol à une profondeur de 12 ″ et travaillez dans du compost (de préférence à partir de vaches, de chevaux ou de volailles). Utilisez un râteau pour façonner les collines en monticules hauts de 4 à 6 pouces de hauteur et bien arroser. Les écorces de melon sont bonnes pour le compost, elles se décomposent rapidement et sont riches en phosphore et en potassium.

Planter des melons

Température
Germination75 à 95 F
Pour la croissance65 à 75 F
Sol et eau
EngraisChargeur lourd. Avant la plantation, travaillez dans du compost ou du fumier pourri.
Vinaigrette latéraleAppliquez un engrais équilibré ou du compost lorsque les vignes mesurent 12 à 18 pouces de long et de nouveau lorsque les fruits se forment.
pH6.0 - 6.5
L'eauMoyenne
Des mesures
Profondeur de plantation des graines1/2"
Profondeur de racinePeu profond en général, certains jusqu'à 4 '
Hauteur24"
Largeurjusqu'à 30 à 40 pieds carrés
Espace entre les plantes
Dans les lits2'
En lignes4 - 8'
Espace entre les rangées5 - 7'
Plantes moyennes par personne2 - 6
Récolter
Le melon est prêt à être récolté dès qu'il est à "plein glissement", les extrémités sont molles (c'est-à-dire se séparent facilement de la tige), une fissure se développe autour de la tige, et ça sent "musqué" Le filet de peau doit être en forme de cordon, grisâtre , et proéminent. Les melons d'hiver ne «glissent» pas mais doivent être doux. Trempez les melons musqués dans de l'eau chaude (136-140F) pendant 3 minutes pour éviter la moisissure de surface et la pourriture pendant le stockage. Conserver dans des sacs en polyéthylène pour réduire la perte d'eau et le ramollissement associé de la chair.
Date de début de la première semence: 18 jours avant la date du dernier gel
Date de début de la dernière semence: 112-151 jours avant la date du premier gel
Compagnons
Compagnonscitrouilles, radis, courges
IncompatiblesRien

En raison de la longue saison de croissance, commencez les plantes à l'intérieur 4 à 5 semaines avant la plantation en extérieur. Le sol doit être chaud et le temps arrangé avec des jours et des nuits chauds, car les plantes sont sensibles au frais. Si les nuits sont fraîches, utilisez des bonnets chauds pour protéger les plantes. Les melons peuvent être semés directement à l'extérieur, mais certains jardiniers rapportent une meilleure germination avec des graines pré-germées. Envisagez d'ajouter une couverture de rang à l'extérieur, qui peut être enlevée une semaine après le début de la floraison des plantes. La couverture de la rangée aidera en augmentant la température, en apprivoisant le vent et en excluant les insectes.

Si vous commencez les melons à l'intérieur, utilisez des cellules individuelles ou des pots de tourbe, pas des plats, car les racines sont trop succulentes pour se diviser. Lorsque vous semez directement, plantez 4 à 5 graines dans une colline, puis éclaircissez à l'espacement approprié. L'espacement approprié dépendra du fait que vous les entraîniez sur un treillis ou que vous les laissiez se répandre sur le sol. Pour les semis directs et les transplantations, couvrez les semis avec des capuchons chauds pour les protéger du gel, accélérer leur croissance et empêcher les parasites d'entrer. Les vignes font mieux si elles sont plantées en collines. Les rangées et les collines doivent être espacées de 5 à 6 pieds dans chaque sens, avec 2 ou 3 plantes par colline. Mince aux 2 plantes les plus fortes en une semaine.

  • Pastèque
  • Cantelope
  • Miellat

Comment poussent les melons

Les melons poussent sur des vignes largement larges et enveloppantes avec un feuillage doux et attrayant. Les fleurs apparaissent assez soudainement et il est intéressant de voir les minuscules melons commencer à se développer après la chute des pétales de fleurs.

Cultiver des melons

Pour encourager les pousses latérales, lorsque les semis ont 3 feuilles, pincez l'extrémité de croissance. Lorsque les nouvelles pousses latérales ont 3 feuilles, pincez à nouveau la zone de croissance centrale. Lorsque les fruits commencent à se former, pincez la vigne à deux feuilles au-delà du fruit. Assurez-vous que les fruits sur un treillis sont soutenus par un filet ou des collants, et que les fruits sur les vignes au sol sont surélevés par des pots vides pour prévenir les maladies et favoriser la maturation.

Les vignes sont de grosses nourritures et ont également besoin d'une humidité adéquate lorsqu'elles commencent à se développer. Les auges près des plantes peuvent être inondées pour un arrosage efficace. Pour l'engrais, donnez à chaque colline environ 1/2 tasse d'engrais 5-10-5, de fumier liquide ou d'émulsion de poisson 3 semaines après la plantation, et encore (si vous pouvez trouver la colline d'origine) après l'apparition des fleurs. Gardez les collines bien arrosées jusqu'au moment où les fruits commencent à se remplir. Étant donné que le désherbage et la culture sont de tels problèmes avec les cultures de vigne tentaculaires, le plastique noir ou le paillis épais s'avère une excellente aide pour empêcher les mauvaises herbes d'entrer, l'humidité du sol et les melons hors du sol à mesure qu'ils se développent. Le paillis de plastique doit être placé sur le sol et ancré avant la plantation, puis des trous centraux coupés pour les collines, avec quelques fentes supplémentaires pour laisser filtrer la pluie et l'eau du tuyau.

Exigences de stockage
Conservez les fruits dans un endroit frais
Frais
Température Humidité Durée de conservation
35 à 55 F80 - 90%1 mois
Conservé
Méthode Goût Durée de vie
CongeléBien3 mois

Récolter les melons

Récoltez les melons au sommet de la fraîcheur pour de meilleurs résultats. Attendre trop longtemps ne vous donne rien d'autre qu'un désordre farineux, ne pas attendre assez longtemps signifie que vous devrez peut-être jeter un trésor non comestible aux poulets.

3-3 1/2 mois pour les cantaloups 3 mois pour les pastèques miniatures.

- Cantaloups - Le moyen le plus simple de savoir s'ils sont mûrs est un test de couleur. La chair entre les filets passe du vert au bronzage. Les types à peau lisse perdront leurs fins poils de pêche et commenceront à se sentir cireux. De plus, si le melon glisse facilement de la vigne avec un léger remorqueur, il est probablement mûr. Comme tous les melons, ils devraient avoir une odeur fruitée et luxuriante à la fin de la floraison à maturité.

- Pastèques - Vérifiez la vrille la plus proche de l'endroit où le fruit se connecte à la vigne. Quand il commence à se ratatiner et à brunir, le melon est généralement mûr. Examinez également la croûte où le melon repose sur le sol. Si la tache est jaune, elle est probablement mûre. Si la tache est verte ou blanche, elle n’a probablement pas encore complètement mûri.


Cultiver du melon d'hiver à l'intérieur :

Exigence de lumière et de température -

Le melon d'hiver préfère un temps chaud et doux plutôt qu'un hiver complet. La température optimale pour une croissance rapide du melon d'hiver est de 25 0 C à 30 0 C. Les courges de cendres sont adaptées à un large éventail de conditions de pluie.

Les plantes doivent être placées dans un endroit ensoleillé, sous la lumière du soleil, car elles nécessitent un plein soleil. Mais en été, protégez les plantes du soleil de l'après-midi.

Exigence du sol –

Le melon d'hiver peut pousser dans une gamme de sols, mais le mieux est un sol limoneux sableux bien drainé riche en matière organique. Ces plantes peuvent tolérer une large gamme de pH, même un pH alcalin allant jusqu'à 8, mais la plage de pH optimale est de 5-6.

Besoin en eau –

Arrosez la plante tous les jours en été. Utilisez un arrosoir pour arroser les plantes et assurez-vous d'arroser sous forme de douche et non en un seul flux. Arrosez tous les 3-4 jours les premiers jours de croissance. Lorsque la plante commence à fleurir, arrosez tous les deux jours. Un arrosage excessif des plantes peut provoquer la pourriture des racines.

Emplacement pour grandir -

Comme le melon d'hiver est une plante vigne, faites-le pousser dans un endroit suffisant pour qu'il s'étale, ou placez-le près d'un mur, d'une clôture ou d'un pilier pour le soutenir.

Les engrais -

Comme ce n'est pas une plante exigeante, elle ira bien sans ajout d'engrais. Mais si le sol manque de nutriments essentiels, appliquez un engrais tout usage ou peut également enrichir le sol avec du compost ou du fumier.

Saison et heure appropriées pour le semis -

La plantation se fait deux fois par an entre janvier et mars ou septembre et décembre. Les semis peuvent également être effectués entre mai et juin après les premières averses de pluie.

Espacement des plantes -

Dans une fosse d'un à deux cm, semez 4 à 5 graines dans chacune. Pré-semer la terre, c'est-à-dire arroser la terre avant 3-4 jours de semis. Après la germination, retirez les plantes malsaines et gardez 3 plantes par fosse.

Récipient -

Comme les melons d'hiver sont de gros mangeurs et nécessitent beaucoup d'eau, utilisez un grand pot de 16 à 20 pouces avec des poteaux de drainage.

Les étapes du semis:

1. Sélectionnez un conteneur de votre choix.

2. Remplissez le récipient avec un terreau approprié.

3. Semez les graines au centre du pot.

Stades de croissance du melon d'hiver:

Je mets en scène: Après 8 à 10 jours, les graines germeront et de petites pousses seront visibles.

Étape II: Au cours de la deuxième semaine de germination, de fausses feuilles seront visibles, appelées cotylédons.

Étape III: À la fin de la deuxième semaine, les premières feuilles apparaîtront au-dessus des cotylédons.

Stade IV: Les semis commenceront à pousser après la deuxième semaine.

Procédure de récolte:

Normalement, à la fin du 3 e mois, le melon d'hiver commencera à fleurir. Un fruit de melon d'hiver mûr sera disponible après 3 mois. Comme la tige attachée au fruit est épaisse, utilisez une tondeuse pour cueillir le fruit.

La récolte peut être effectuée à la fois au stade mature et immature. Pour la consommation alimentaire, les fruits sont récoltés à un stade immature.

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Indicateurs de maturité et récolte du melon

Savoir quand récolter un melon est en partie un art et en partie une science, mais une compétence que vous pouvez acquérir par l'observation et la pratique. Pour commencer, il y a des signes qui annoncent l'approche ou la présence d'un pic de maturité pour les différents types. Le temps que vous prévoyez passer avant que le melon ne soit mangé est l'autre considération majeure (plus à ce sujet ci-dessous).

Signes révélateurs à surveiller

Les changements visibles ou palpables à la maturité peuvent impliquer ce qui suit:

  • Couenne
    • Changement de moulage ou de coloration de la peau.
    • Fissures, stries ou autres marques.
    • Léger ramollissement du fruit.
  • Jonction de tige de fruit et de vigne
    • Brunissement et flétrissement de la vrille et / ou de la feuille la plus proximale de la tige du fruit.
    • Rétrécissement de la zone où la tige se fixe au fruit. Lorsque cela se produit, il est temps de tester la maturité. C'est le principal indice que les cultivateurs utilisent pour évaluer la maturité, car il est caractéristique du type de melon et se rapporte à la façon dont le fruit est généralement retiré de la vigne.

Enlèvement de la vigne

A maturité, certains melons «glissent» de la vigne facilement ou avec un peu de traction, tandis que d'autres doivent être coupés. On dit que la plupart des variétés de glissement sont mûres à l'un ou l'autre glissement complet ou alors glissement forcé . Avec un peu de pratique, vous apprendrez à reconnaître les distinctions entre les deux. Les types qui doivent être coupés à la maturité maximale seraient trop mûr s'ils sont laissés jusqu'à ce qu'ils aient glissé de la vigne.

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Les fruits mûrs peuvent être facilement détaché de la tige avec un léger remorqueur ou un doux poussée du pouce. Exemples:

  • Ananas: mûrs lorsque la peau est principalement jaune-orange avec un petit degré de marbrure verte et que les melons glissent de la vigne.
  • Cantaloup: Mûr lorsque la couleur de la peau «se réchauffe» et que le fruit glisse facilement de la vigne.
  • Galia / Melons tropicaux: Prêt à être récolté lorsque l'écorce du fruit a viré au jaune et développe de petites fissures où elle entoure la tige, indiquant que le fruit peut être glissé de la vigne avec un léger remorqueur. Regarder la vidéo…
  • «Lambkin» Piel de Sapo: Deux choix, selon vos besoins et vos préférences. Les melons peuvent être récoltés en coupant de la vigne pour prolonger la durée de conservation OU, pour une meilleure saveur, laissés à rester sur la vigne pour développer son plein potentiel, puis glissés. À mesure que le fruit approche de la maturité, la couleur de fond de la croûte passe du vert au jaune. Regarder la vidéo…

GLISSEMENT FORCÉ (également appelé demi-glissement)

Les fruits mûrs nécessitent un extra-ferme pression du pouce pour se détacher de la tige - plus de pression est nécessaire que pour les types à glissement complet. Exemples:

  • Les melons des Canaries 'Brilliant' sont prêts lorsque le fruit devient riche, jaune canari et que l'extrémité fleurie du fruit cède légèrement à une légère pression du pouce. (Les fruits peuvent également être coupés de la vigne un peu plus tôt.)
  • «Lilly», un Crenshaw extra-précoce, est prêt à être récolté lorsque la peau est d'un jaune crémeux et que le fruit est légèrement doux au toucher. Poussez le melon là où il rejoint la tige pour retirer le fruit de la vigne. (Cependant, les Crenshaws peuvent également être récoltés à plein glissement. plus savoureux.) Regarder la vidéo…

TYPES DÉCOUPÉS DE LA VIGNE

Ces melons doivent être coupés de la vigne à maturité. Exemples:

  • Les melons charentais sont prêts à être coupés de la vigne lorsque la petite feuille à longue tige à côté du fruit devient pâle, la petite vrille la plus proche de l'endroit où le fruit s'attache à la vigne devient brune. Un autre indicateur est un «réchauffement» jaunâtre de la peau (alors que la couleur de la peau orange indique que les fruits sont trop mûrs). Regarder la vidéo…
  • Les melons de miellat, comme le Charentais, ont une petite feuille à longue tige attachée à la vigne en face de l'endroit où le fruit est attaché, qui jaunit lorsque les melons sont mûrs. La maturité est également indiquée par un «réchauffement» du teint.
  • 'Sapomiel' Piel de Sapo: Ce cultivar de Piel de Sapo produit des fruits de taille normale qui doivent être coupés de la vigne au moment de la récolte. Les indicateurs de maturité comprennent un changement de la couleur de fond du vert au vert jaunâtre, et la chair cède légèrement lorsqu'elle est pressée avec le pouce. Regarder la vidéo…

Lorsque l'intention est d'expédier ou de stocker une récolte de melon, certains producteurs choisissent de chronométrer la récolte avant la maturité maximale pour prolonger la durée de conservation, récolter les types à glissement complet tôt au stade du glissement forcé ou récolter les types à glissement forcé tôt en coupant eux de la vigne. Prenez note, cependant, que la saveur sera compromise.

Pour plus de détails sur le moment de récolter les différents types de melons, reportez-vous aux descriptions données sur nos pages produits, et regardez notre série de vidéos sur la récolte de melons. Avec de la pratique, vous apprendrez à récolter vos melons à pleine maturité.


Décider quels melons cultiver

Pauvres en calories, riches en fibres et en saveurs, croquants et juteux, les melons sont consommés frais dans les salades et les desserts ou peuvent être déshydratés, marinés, confits, fermentés, conservés ou congelés pour en profiter toute l'année.

Cantaloup poussant sur la vigne. Garrett Heath / Flickr (Creative Commons)

Parce que les melons sont si faciles à cultiver, vous en aurez probablement plus qu'assez à partager avec votre famille et vos amis ou à vendre comme culture de rente sur le marché local. Les melons sont récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne.

Lorsque vous trouvez une variété de melon que vous appréciez particulièrement, conservez les graines.

  • Rincer pour enlever la membrane du fruit et sécher sur une serviette en papier pendant trois semaines.
  • Sélectionnez les graines les plus dodues et les plus solides pour la replantation.
  • Conservez les graines de melon dans un endroit frais et sec.
  • Lorsqu'elles sont correctement stockées, les graines de melon restent viables pendant trois à cinq ans.

Les melons trouvés sur le marché sont cueillis avant d'être complètement mûris. La saveur sucrée alléchante et la texture ferme d'un melon mûri sur vigne sont ce qui fait que la culture de vos melons dans le jardin potager en vaut la peine.


Voir la vidéo: Rencontre avec Saïd Sadi