Laitue - Lactuca

Laitue - Lactuca

La laitue

La laitue peut être considérée comme une plante annuelle ou bisannuelle. En Italie, il est largement cultivé dans diverses régions tandis que, pendant les saisons plus froides, il est massivement exporté vers les pays du nord de l'Europe. La laitue a une racine pivotante qui peut atteindre une profondeur d'une trentaine de centimètres. Les feuilles de laitue sont la partie comestible et se développent de manière groupée en formant une tête, elles peuvent avoir différentes formes et couleurs selon la variété. La tête de laitue est principalement de forme ronde et, selon la variété, peut être d'une consistance très compacte (laitue brésilienne), assez fermée (laitue Batavia) ou molle (laitue gentilina). Les fleurs de ce légume sont hermaphrodites et de couleur jaune, les graines sont composées d'un akène.


Environnement et exposition

La laitue préfère un climat tempéré. En Italie, il est répandu, dans les régions au climat plus froid, la culture est pratiquée de la fin du printemps au début de l'automne, tandis que dans les zones plus chaudes, il est cultivé de la fin de l'été au printemps suivant. La température optimale pour la laitue pommée est d'environ dix-sept degrés, mais elle peut également résister à des températures pas trop froides. Les jeunes plants dans la végétation ont très peur des gelées.


Terre

La laitue se prête bien à être cultivée dans divers sols, même si celui que vous préférez est riche en substance organique, doux et bien drainé; le sol meuble est très approprié pour les cultures pendant les saisons froides dans les zones centre-sud, tandis que ceux de type compact sont plus appropriés pour les cultures d'été.


Semis et repiquage

Le semis doit se faire en pépinière pendant la période de janvier à septembre, si le semis à l'extérieur, les mois de mars et avril sont recommandés. Lorsque les nouveaux plants auront développé environ cinq feuilles, ils seront repiqués à une distance d'une trentaine de centimètres entre eux à une profondeur d'environ un demi-centimètre, en prenant soin de ne pas recouvrir le collet avec la terre.


Arrosage

La laitue a besoin de beaucoup d'eau, vous devrez donc procéder à un arrosage abondant, surtout en période de forte chaleur et de sécheresse, en faisant toujours attention à ne pas en faire trop car la laitue a très peur de la stagnation de l'eau.


Fertilisation

Le sol pour la culture de la laitue doit être travaillé et fertilisé avec du fumier sur une profondeur d'environ trente centimètres. Surtout pendant les périodes froides, la laitue a besoin de plus de potassium.


Collection

La laitue sera récoltée lorsqu'elle aura atteint la bonne couleur de la variété et la taille souhaitée. Il faudra utiliser un couteau très tranchant et le couper dans la partie blanche la plus dure. Il est conseillé de procéder à cette opération assez tôt le matin.


Maladies et parasites

La laitue, comme beaucoup d'autres légumes, est souvent affectée par les maladies et les parasites, nous en énumérerons quelques-uns ci-dessous.

Les racines et le collet sont souvent victimes de la pourriture fongique souvent causée par la stagnation de l'eau; les feuilles sont fréquemment attaquées par le mildiou, l'anthracose et la moisissure grise. Une maladie très dangereuse causée par un virus est la mosaïque de la laitue qui se manifeste par l'apparition de croûtes jaunes sur les feuilles. Quant aux parasites, les ennemis qui fréquentent la laitue sont les pucerons, le grillotalpa et les nématodes.


Variété

Sur le marché, nous pouvons trouver de nombreuses variétés de laitue, en voici quelques-unes:

Laitue romane: elle a une forme plutôt allongée et a un goût prononcé. Les variétés les plus connues sont la blonde d'hiver, la verte des verts et la blonde d'été.

Laitue iceberg: se développe de manière très compacte et a des feuilles très croquantes et de couleur claire. Les noms les plus connus sont batavia, trocadéro, la reine de mai.

Laitue frisée: comme son nom l'indique, elle a des feuilles frisées qui restent assez ouvertes.

Laitue Gentile: Cette variété peut avoir des feuilles rougeâtres ou vertes.

La laitue coupée: elle peut avoir des feuilles frisées ou lisses.


Curiosité

La laitue est l'un des légumes les plus consommés et les plus connus; en plus d'être très bon, il contient également des éléments très importants pour notre corps.

Tout d'abord, il contient du bêta-carotène, mais aussi de nombreuses vitamines dont A et C, du calcium, du sodium, du potassium, du magnésium et des fibres, ces dernières très importantes pour les personnes souffrant de problèmes intestinaux et de constipation.

La laitue contient beaucoup d'eau et est donc capable de remplir une fonction de réhydratation pour notre corps; une autre action très importante de la laitue est la sédative, en fait elle contient une substance aux effets similaires à ceux de l'opium (drogue à effet modérément calmant); s'il est consommé le soir, il peut vous aider à dormir.

Mais attention, la laitue contient également des substances qui, si elles sont transformées dans notre corps, en particulier chez les sujets les plus faibles comme les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, peuvent devenir toxiques.




Laitue - Lactuca

Sa culture est très simple et avec quelques précautions indispensables nous pourrons récolter une bonne partie de l'année

C'est une plante annuelle à feuilles plus ou moins larges, ovoïdes ou allongées et selon la variété elle présente différentes nuances de couleur allant du vert au jaunâtre ou au rouge. le laitue Peut être divisé en:

Laitue pommée également connue sous le nom de laitue boule sur le marché toute l'année.

пїЅ laitue romaine avec des feuilles plus larges et ne se chevauchant pas.

пїЅ Couper les laitues également connues sous le nom de «laitue» avec des feuilles toujours écartées. La plante est riche en feuilles tendres, qui peuvent être coupées deux ou trois fois au cours du cycle végétatif car elles se reforment rapidement.


Quand planter de la laitue

La saison de croissance de la laitue commence au début du printemps et
il s'étend tout au long de l'automne jusqu'aux climats du nord des États-Unis. Dans les régions plus chaudes, comme
Dans le sud de la Floride, la laitue peut également être cultivée à l'extérieur pendant l'hiver.
Augmenter les heures de lumière du jour et de chaleur
la température stimule la croissance de la laitue, ce qui rend la récolte de laitue plus abondante
ce qui est un défi pendant les mois d'été.

En saison froide, la laitue peut être semée directement dans le
jardin dès que la terre peut être travaillée au printemps. Si le sol
il est toujours gelé, attendez qu'il décongèle. La laitue peut également être démarrée
ou cultivé à l'intérieur. Essayez de faire pousser et de cultiver des variétés de laitue en succession.
avec des temps de maturation différents pour la récolte des plants de laitue tout au long de la saison de croissance
de la saison.


À savoir, la laitue

En général, les laitues sont annuelles, germent, produisent des feuilles pour obtenir suffisamment d'énergie pour produire un paysage floral, une tige feuillue, de 60 à 120 cm de hauteur avec une multitude de petites fleurs composites jaunes. Leurs graines de héron sont ensuite dispersées par le vent.

Le but du jardinier est très différent, car ce sont les parties végétatives et non les fleurs qu'il veut développer: la plupart du temps les feuilles pour la salade, parfois les tiges (Celtuce). La laitue peut avoir un cycle très court de la graine à la fleur, mais dans nos cultures, grâce à la sélection, nous allongons ce cycle, favorisant le développement des feuilles ou des tiges pour obtenir nos salades. Bref, on essaie de remettre la graine le plus loin possible.



Grand trichome trouvé sur l'épiderme inférieur près de la veine montrant une cellule lignifiée observée à 400x avec une solution d'hydrate de chloral glycérol acidifié.
La source: Elan M. Sudberg, Laboratoires Alkemist [9]


Latex brun foncé observé à 400x avec une solution d'hydrate de chloral glycérol acidifié.
La source: Elan M. Sudberg, Laboratoires Alkemist [10]


  • Accédez à tout dans la collection JPASS
  • Lire le texte intégral de chaque article
  • Téléchargez jusqu'à 120 fichiers PDF d'articles à enregistrer et à conserver
199 $ / année

Firenze University Press, née en 2003, publie les résultats de la recherche scientifique. Il publie des travaux et des recherches menées principalement par l'Université de Florence, mais aussi de la communauté scientifique diffusée dans le circuit de la communication savante, sur un plan national mais aussi international. Firenze University Press investit dans les technologies numériques: toute publication a une édition en ligne (ebook et, parfois, également une version epub), généralement accompagnée d'une copie papier. Toutes les publications de Firenze University Press sont certifiées par un comité de rédaction, qui coordonne le système d'évaluation.

Cet article fait partie d'une collection JSTOR.
Pour les conditions et l'utilisation, veuillez vous référer à nos Termes et Conditions
Bulletin de la Société toscane d'horticulture © 1938 Département de la production végétale, des sols et des sciences de l'environnement agroforestier - DiPSA - Université de Florence
Demander des autorisations


Comment faire pousser de la laitue

La laitue préfère les conditions fraîches, humides et pas uniformes
ils doivent s'inquiéter du froid car les plantes peuvent tolérer la lumière.
Le gel. En fait, ces plantes poussent mieux lorsque la température est comprise entre 45 et 65 degrés Celsius.
F. (7-18 ° C).

La laitue a meilleur goût et les feuilles restent tendres.
quand il pousse rapidement. Avant de planter, travaillez avec du compost ou une teneur élevée en azote.
un engrais dans le sol du jardin pour favoriser la croissance rapide des feuilles. La laitue préfère
un pH du sol compris entre 6,2 et 6,8.

En raison de la petite taille des graines, il est préférable de saupoudrer la laitue
Semez dans un sol fin, puis recouvrez légèrement d'une fine couche de terre. Un peu
semoir manuel ou semoir
Le ruban adhésif peut également être utilisé pour espacer les plantes. Évitez aussi de planter
au fond, car la laitue a besoin de la lumière du soleil pour germer.

Pour empêcher les graines nouvellement plantées de bouger, arrosez doucement.
Vaporisez la zone avec une fine brume jusqu'à ce que le sol soit humide. En cas de semis direct
Dans le jardin, pensez à utiliser une housse d'andain en plastique, un châssis froid ou une fenêtre à ordures.
pour éviter que les graines ne soient emportées par de fortes pluies. Pour un
La laitue a besoin de 1 à 2 cm (2,5 à 5 cm) de pluie ou d'une réserve d'eau chaude pour pousser.
d'eau par semaine.

Laissez suffisamment de place pour la maturation de la laitue en espaçant les plants de 8 à 10 cm les uns des autres.
12 cm (20 à 30 cm) les uns des autres. Planter en plein soleil génère une feuille plus rapide
mais cela peut encourager la cuisson par temps chaud. Cependant, la laitue
vraiment performer
même à l'ombre, ce qui le rend idéal pour semer parmi les plus hautes récoltes,
comme les tomates ou le maïs, qui fourniront de l'ombre au fil de la saison. Ce
De plus, de l'espace est également économisé dans les petits jardins.


Vidéo: Sea lettuce fritters Ulva lactuca