Cueillir des abricots: quand et comment récolter un abricot

Cueillir des abricots: quand et comment récolter un abricot

Originaire de Chine, les abricots sont cultivés depuis plus de 4000 ans, bien qu'aujourd'hui, les États-Unis surclassent la Chine en production. À l’heure actuelle, les États-Unis cultivent commercialement environ 90 pour cent des abricots du monde, la plupart du stockage et de la production d’abricots étant concentrés en Californie.

Excellente source de bêta-carotène (vitamine A) et de vitamine C, de fer, de potassium et de fibres, les questions abordées ici concernent la récolte des abricots: quand récolter les abricots et comment récolter un abricot.

Comment et quand cueillir les abricots

La récolte des abricots est mieux accomplie lorsqu'ils sont complètement mûrs sur l'arbre. La période de maturation du fruit peut s'étendre sur une période de trois semaines pour certaines variétés, de sorte que la cueillette des abricots peut s'étendre sur cette période.

Vous saurez quand cueillir les abricots visuellement une fois que les fruits passent du vert à l'orange jaunâtre et se sentent légèrement ramollis, mais toujours fermes au toucher. La teinte exacte varie selon le cultivar, mais quelle que soit la variété, tous les abricots se ramollissent extrêmement rapidement, ce qui les rend vulnérables aux ecchymoses et à la pourriture ultérieure.

Cueillez doucement les fruits mûrs de l'arbre.

Stockage d'abricot

La récolte d'abricot qui en résulte se conservera pendant environ une à trois semaines dans un endroit frais et exempte de facteurs dommageables tels que le poids supplémentaire sur le fruit, ce qui peut entraîner des ecchymoses et des pourritures. Le fruit est mieux conservé en une seule couche pour minimiser les dommages potentiels dus aux ecchymoses.

En raison du risque élevé d'endommagement du stockage des abricots, maintenez la température dans la plage de 31 à 32 degrés Fahrenheit (-,5 à 0 C) pour un stockage à long terme avec une humidité relative de 90 à 91 pour cent. Aussi avec le stockage des abricots, ne les stockez pas avec d'autres fruits qui dégagent une quantité appréciable d'éthylène, car cela fera vieillir le fruit plus rapidement et peut également encourager la croissance de la décomposition provoquant des champignons.

Pour le stockage des abricots une fois que le fruit a été coupé, le brunissement au milieu de la préparation pour la congélation, la mise en conserve, la fabrication de tarte ou autre peut être évité si vous placez les abricots dans une solution de 3 grammes d'acide ascorbique pour 1 gallon ( 3,8 L) d'eau froide. L'acide ascorbique peut être obtenu sous forme de poudre, de comprimés de vitamine C ou dans un mélange commercial vendu dans les supermarchés pour contrôler le brunissement des fruits.

Vous pouvez également décider de geler la récolte d'abricots. Commencez par laver, couper en deux et dénoyauter les fruits, puis peler et trancher ou, s'ils ne sont pas pelés, chauffer dans l'eau bouillante pendant ½ minute. Cela empêchera les peaux de devenir dures au congélateur. Laisser refroidir les abricots blanchis dans l'eau froide, égoutter et mélanger avec un peu d'acide ascorbique. Ensuite, congelez directement ou dans un sirop ou un mélange de sucre (mélangez l'acide ascorbique avec 2/3 tasse de sucre), ou réduisez en purée avant la congélation. Emballez les abricots préparés, étiquetés, dans des sacs de type Ziploc avec l'air retiré ou dans un récipient de congélation avec un espace de ½ pouce restant et recouvert d'un morceau de pellicule de congélation pour éviter la décoloration.


Comment savoir quand récolter des légumes, des fruits et des herbes? Voici des conseils d'experts sur la façon de cueillir des légumes et des fruits au sommet de leur saveur. Par exemple, les courgettes sont récoltées entre 6 et 8 pouces de long. Choisissez tôt et choisissez souvent! Consultez notre liste complète de cultures courantes et les critères de récolte pour juger si vos légumes sont prêts à être cueillis.

5 conseils pour choisir

  1. Rappelez-vous, plus gros n'est pas toujours mieux. De nombreux légumes ont meilleur goût avant de devenir trop gros. Par exemple, les courgettes sont mieux cueillies lorsqu'elles mesurent de 6 à 8 pouces de long. Ils sont toujours bons plus tard, mais ils ont atteint leur maturité maximale et leur saveur commencera à se détériorer.
  2. Tous les fruits et légumes ne sont pas récoltés de la même manière. Par exemple, les poires sont cueillies lorsqu'elles sont encore dures! Les pastèques doivent être complètement développées avant d'être cueillies. Les tomates peuvent mûrir sur ou hors de la vigne.
  3. Soyez très doux lorsque vous choisissez. Par exemple, veillez à ne pas tirer sur les fruits ou les légumes. Les tiges et les branches se cassent facilement. Utilisez deux mains pour ramasser, tenir la tige dans une main et choisir avec l'autre. Si la récolte est mûre mais ne peut pas être tirée facilement à la main (comme l'aubergine), utilisez un sécateur.
  4. Une fois qu'une culture commence à produire, vérifiez le jardin tous les jours! Cueillir les légumes dès qu'ils sont mûrs incite souvent la plante à produire beaucoup plus! Sinon, de nombreux légumes vont éclore et fleurir au fur et à mesure qu’ils «pensent» cuits. Pincez ou coupez fréquemment les herbes pour les garder productives (et pour les empêcher de fleurir).
  5. Vous pouvez toujours conserver une récolte trop abondante. Par exemple, les haricots verts peuvent être blanchis dans de l'eau bouillante pendant une minute, refroidis dans de l'eau glacée et congelés. Les courgettes et les courges peuvent également être congelées ou transformées en pain aux courgettes! Consultez nos conseils pour préserver votre récolte.

Vous avez d'autres questions sur des cultures spécifiques? Cliquez sur les cultures liées ci-dessous pour accéder directement à la page des plantes avec des conseils de culture et de récolte!


Parapluie d'arbre fruitier

L'année dernière, je n'ai pas récolté un seul fruit de notre abricotier de Blenheim. Après une semaine ou deux de fortes pluies en mars 2011, les fruits nouvellement formés étaient couverts de moisissure. Quelque temps plus tard, ils sont tombés.

Cette année, je suis déterminé à ne pas laisser la pluie ruiner ma récolte d'abricots une deuxième année consécutive. Donc, il y a deux semaines, quand j'ai entendu dire qu'une semaine ou plus de pluie était dans nos prévisions, j'ai décidé d'essayer une approche non conventionnelle. J'ai lu sur un site Web que certaines personnes couvraient leurs arbres fruitiers pour les protéger des fortes pluies. J'ai donc décidé d'essayer cette technique.

Ci-dessus, une photo de notre abricotier après l'avoir recouvert d'une toile de protection en plastique transparent. J'ai utilisé une toile de protection de 0,7 mil d'épaisseur que j'ai achetée dans la section peinture du magasin local de rénovation domiciliaire à grande surface. J'ai attaché la toile de protection aux branches de l'arbre avec des épingles à linge. J'ai choisi une fine toile de protection, car je voulais qu'elle soit facile à poser sur l'arbre et suffisamment légère pour ne pas endommager les fleurs. Mettre la toile de protection sur l'arbre était un défi. Nous avons utilisé une échelle et un mât pour étendre le tissu sur l'arbre, puis l'étaler. Notre arbre ne mesure que 8 à 9 pieds de haut, car je le taille beaucoup. Essayer de draper une toile de protection sur un grand arbre ne serait probablement pas pratique. La toile de protection est restée sur l'arbre pendant une semaine pendant plusieurs jours de pluie, dont une nuit de fortes averses. Le week-end dernier, des vents violents l'ont réduit en lambeaux.

J'ai laissé l'abricotier à découvert la semaine dernière, car nous avons eu un temps sec. Jusqu'à présent, il semble que la toile de protection ait réussi. Plusieurs petits fruits d'abricot se sont déjà formés et il n'y a aucun signe de moisissure sur eux.

Cependant, il y a quelques jours, nos météorologues prévoyaient plusieurs jours de pluie supplémentaires à partir d'aujourd'hui. Je pense qu’une fois que la plupart des fruits ont poussé, ils peuvent survivre à la pluie, mais je ne pense pas qu’ils soient encore là. Beaucoup de fleurs d'abricot viennent de laisser tomber leurs pétales et n'ont pas encore formé de fruits. Cela semble être le moment où ils sont le plus susceptibles d'être renversés par de fortes pluies ou de moisissure après avoir été exposés à plusieurs jours de temps humide.

J'ai de nouveau couvert notre abricotier hier après-midi avec une nouvelle toile de protection transparente. Cette fois, j'ai utilisé une toile de protection de 1 mil 10 ′ x 20 ′, en espérant que l'épaisseur supplémentaire la rendrait moins susceptible d'être déchirée par le vent. J'ai également couvert notre arbre pluot multi-greffé, ce qui était facile à faire car il est si petit (voir l'image ci-dessous).

24 mars 2012 | Abricots | Commentaires fermés sur Parapluie d'arbre fruitier


Récolte des abricotiers

Êtes-vous prêt à déguster de délicieux fruits du terroir? La récolte est le moment de profiter des résultats de votre travail acharné. Tenez compte de certaines choses lorsque vous récoltez les fruits de votre travail: le meilleur moment pour cueillir les fruits de votre arbre et comment conserver les fruits.

REMARQUE: Ceci est la partie 11 d'une série de 11 articles. Pour un aperçu complet de la culture des abricotiers, nous vous recommandons de commencer par le début.

Les abricotiers et les aprium commenceront à porter des fruits dans 2 à 5 ans dans des conditions de croissance normales avec un entretien et des soins appropriés.

Quand récolter

Cueillez ces fruits à la dernière minute, quand ils sont mûrs et prêts à être dégustés. Une légère torsion détachera tous les fruits qui sont prêts.

Abricots

La saison de récolte commence pour les abricots de juin à août selon la variété et l'emplacement. Rendement moyen annuel par arbre:

  • Miniature, 1-2 picots
  • Nain, 1-2 boisseau
  • Standard, 3-4 boisseaux

Apriums

La saison des récoltes commence de juin à juillet selon la variété et l'emplacement. Rendement moyen annuel par arbre:

Stockage

Conserver à température ambiante pendant une journée, pour faire ressortir la meilleure saveur.


Un melon bien récolté

Maintenant que vous savez à quel point il est facile de récolter vos cantaloups, vous pouvez vous asseoir, vous détendre et les regarder mûrir.

Je recommande d'aller au jardin pour les vérifier quotidiennement à l'approche de leur date de maturation. Maintenant que vous savez repérer les signes de préparation à la récolte, vous saurez exactement quand les cueillir de la vigne.

Avez-vous déjà cultivé, récolté et dégusté du cantaloup frais de votre jardin? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Cherchez-vous plus de conseils sur la culture et l'entretien du cantaloup? Alors consultez quelques-uns de nos autres guides experts:

Photos de Laura Melchor et Raquel Smith © Ask the Experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Consultez nos TOS pour plus de détails. Photos non créditées: Shutterstock.

A propos de Laura Melchor

Laura Melchor a grandi en aidant sa mère dans le jardin du Montana et, à l'âge adulte, elle a apporté ses compétences en jardinage par temps froid avec elle chez elle en Alaska. Elle est particulièrement fière des parterres de fleurs qu’elle et son fils de trois ans ont construits avec des roches creusées dans leur petite propriété en Alaska. En tant que rédactrice indépendante, elle contribue à plusieurs sites Web et blogs sur le Web. Laura écrit également des romans et détient une maîtrise en écriture du Vermont College of Fine Arts.


Tout ce qu'il y a à savoir sur l'abricotier

Les abricotiers sont également appelés abricotiers communs (Prunus armeniaca). Il appartient à la Prunus genre et au grand Rosacées famille.

Originaire d'Asie, il aime la chaleur. Selon l'emplacement et la variété, un arbre produira des abricots à partir de juin pour les variétés antérieures jusqu'à août pour les plus récentes.

Les artefacts prouvent qu'il était cultivé dans la Chine ancienne il y a plus de 2000 ans.

Très productif en termes de fruits et des fleurs, ce petit arbre possède de nombreux atouts. Par exemple, les couleurs sont belles, à la fois au printemps avec de magnifiques fleurs blanches rosées et en été avec des abricots jaunes orangés.

La plupart des cultivars d'abricotiers sont autogame. Cependant, demandez à votre magasin d'horticulture local si la variété que vous achetez nécessite une pollinisation croisée.

Facile d'entretien, les abricotiers aiment zones plutôt chaudes et protégées du vent et sont simples à cultiver.


Voir la vidéo: Pyrénées-Orientales: la récolte de labricot, fruit phare du Roussillon, sannonce décevante