Ce que vous devez savoir sur la courge et sa culture

Ce que vous devez savoir sur la courge et sa culture

Les courges appartiennent à la même famille que les citrouilles et les courges, bien connues de nombreux jardiniers. Mais ils ne peuvent pas se vanter de la même popularité que leurs proches. Pour une raison quelconque, la culture est considérée comme capricieuse et exigeante en matière de soins, bien que ce ne soit en aucun cas le cas. Quiconque cultive avec succès des courgettes obtiendra une récolte de courges sans aucun problème. Parmi la variété de variétés existante, chaque jardinier peut trouver celle qui lui convient le mieux, en se concentrant sur l'apparence des fruits, le rendement, la résistance au gel et d'autres facteurs importants.

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La courge est une plante ou un arbuste buissonnant annuel appartenant à la famille des citrouilles. Ses plus proches parents, la citrouille et la courgette, sont depuis longtemps bien connus des jardiniers. La plupart des botanistes considèrent l'Amérique du Sud comme le berceau de la courge, bien qu'il existe des preuves que cette plante a été cultivée dans l'Égypte ancienne. La courge sauvage dans la nature n'a pas encore été trouvée, la question reste donc ouverte.

L'Europe les a connus à l'époque des grandes découvertes géographiques. L'usine a été ramenée à la maison par des marins espagnols. Le climat méditerranéen convenait très bien à la culture et il a rapidement gagné en popularité. Aujourd'hui, la courge fait presque partie intégrante de la cuisine française. Même le nom commun vient du pâté français (tarte), qui décrit la forme inhabituelle du fruit. Et la courge est souvent appelée citrouille à plat.

Un légume exotique est arrivé en Russie au 17ème siècle. On ne peut pas dire que la culture est tombée amoureuse immédiatement et pour toujours, néanmoins, deux cents ans plus tard, la courge pourrait être trouvée même en Sibérie. Ils se sont bien adaptés au climat rigoureux. Bien que leur résistance au gel soit telle que la plupart des variétés ne toléreront même pas une baisse de température à court terme à des valeurs négatives.

La plante est assez compacte, les fouets sont courts. Les feuilles sont grandes, dures au toucher, couvertes de villosités clairsemées. Les fleurs sont solitaires, jaune d'or, en forme de cloche. Ils sont unisexués, donc pour que le fruit se mette, la plante a besoin de l'aide d'insectes ou d'un jardinier.

Les buissons de courge, en règle générale, sont assez compacts

Le fruit de la courge est la citrouille. Le poids varie de 250-300 g à 800-1000 g, diamètre - de 7-10 cm à 25-30 cm Il ne faut pas hésiter à la récolte. Plus la courge grossit, plus sa peau grossit. La pulpe devient cotonneuse, presque insipide. Ces spécimens ne peuvent être utilisés pour la récolte de graines que si la variété cultivée n'est pas un hybride.

Les fleurs de la courge sont unisexuées, la pollinisation est impossible sans assistance

Le plus souvent, la peau est de couleur blanche, salade ou vert foncé. Mais les éleveurs ont élevé des courges jaunes, orange, violettes et panachées. Le fruit ressemble à une assiette ou un bol en forme. La pulpe est tendre, avec une légère saveur de noisette. Bien que certains gourmets notent que le goût de la courge leur rappelle les asperges ou les artichauts.

Les variétés de sélection de courges diffèrent principalement par la couleur de la peau et la forme du fruit.

La courge est largement utilisée en cuisine. Ils peuvent remplacer les courgettes dans n'importe quelle recette. La forme inhabituelle du fruit le rend idéal pour la farce. Les courges matures et jeunes sont consommées. Ces derniers peuvent généralement être consommés crus. Ce sont les fruits âgés de 7 à 10 jours qui ont atteint un diamètre de 5 à 7 cm qui sont les plus appréciés par les spécialistes culinaires professionnels. Ils sont également cuits, frits, marinés, salés.

Les patissons sont farcis de viande, de légumes, de riz, la forme du fruit est très pratique pour cela

Les patissons sont non seulement savoureux, mais aussi sains. La pulpe est riche en pectine, fibres, protéines, acides gras insaturés, glucose et fructose. Il est absorbé rapidement et aide à digérer les aliments plus lourds. Parmi les oligo-éléments, on peut noter la présence de potassium, phosphore, magnésium, calcium, cuivre, fer, zinc, cobalt, sodium. En termes de teneur en vitamines des groupes B, C, E, PP, la courge dépasse les citrouilles et les courgettes. Les variétés à peau jaune sont riches en caroténoïdes et en lutéine. Cet antioxydant naturel contribue à améliorer la composition sanguine (notamment en cas de carence en hémoglobine), à ​​abaisser le taux de cholestérol, et a un effet bénéfique sur la vision.

Le régime à la courge est connu depuis longtemps et s'est avéré efficace. Son produit principal peut être facilement remplacé par de la courge. Ils sont également faibles en calories. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le fruit pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire, normaliser la fonction intestinale, avec des problèmes rénaux et hépatiques. Les courges sont hypoallergéniques, la purée de pommes de terre convient même aux petits enfants. La seule contre-indication est l'intolérance individuelle.

Les graines de courge peuvent être comparées aux œufs en termes de teneur en lécithine. C'est une source précieuse de protéines pour les végétariens. La poudre qu'ils contiennent aide à normaliser l'activité des systèmes endocrinien et nerveux. Le jus élimine efficacement les sels et les liquides en excès du corps. Son utilisation régulière est une prévention efficace des maladies rénales. La purée de pulpe est un bon diurétique et un laxatif doux.

La pulpe de courge est très utile pour la santé, et ses graines sont également utilisées en médecine traditionnelle.

Il est assez simple de distinguer la courge des courgettes. Regardez les fruits. Si nous parlons de différences moins visibles, les buissons de courges sont plus compacts, les feuilles sont plus petites. La pulpe du fruit est plus dense, elle a son propre goût prononcé et riche. Mais la courge est bien supérieure à la courge en termes de rendement et de maturité précoce.

Vidéo: la courge et ses bienfaits pour la santé

Variétés appréciées des jardiniers

Le patisson est une culture appréciée des sélectionneurs. Ils ont élevé un certain nombre de variétés et d'hybrides, qui différaient principalement par la couleur de la peau et la forme du fruit.

Le plus souvent, les variétés de courges suivantes sont cultivées:

  • Blanc 13. Variété de maturation moyenne, a été élevée au milieu des années 60 du siècle dernier. Il est toujours considéré comme l'un des meilleurs pour la culture sans abri. Diffère dans les soins sans prétention (même dans le contexte de la famille) et la résistance au gel. Productivité - 3-5 kg ​​par buisson. La courge bien mûre pèse 400–500 g, les jeunes fruits - 90–100 g. En forme, ils ressemblent à une plaque, les denticules le long du bord sont faiblement exprimés. La peau est blanche ou vert pâle, brillante. Les fruits mûrissent 65–70 jours après la germination.
  • Parapluie. Variété précoce. La récolte mûrit en 45 à 50 jours. Vous pouvez compter sur 4 à 5 kg / m². La plante est assez puissante, semi-buissonnante. Le fruit ressemble à une cloche, la surface est légèrement bosselée. La peau est blanchâtre ou verdâtre. Il est mince, donc les fruits ne diffèrent pas en termes de qualité de conservation et de transportabilité. Le poids moyen de la courge est de 300 à 400 g, le diamètre est de 10 à 12 cm.
  • Disque. Les fruits sont récoltés 40 à 50 jours après la germination. Les patissons sont en forme de disque, avec une division prononcée en segments, les denticules le long du bord sont presque invisibles. Le poids moyen est de 350 à 400 g et la peau est blanche. La pulpe est de densité moyenne, pas particulièrement juteuse. Les fruits sont bien conservés, ils peuvent durer jusqu'au milieu de l'hiver. Un inconvénient important est la tendance à vaincre l'oïdium.
  • Cheburashka. L'une des variétés les plus précoces, il faut 39 jours entre l'émergence des plants et les fruits de maturité technique. La plante est puissante, forme jusqu'à huit cils. Poids du fruit - 200-400 g, diamètre - 9-10 cm, peau blanche, fine. La pulpe est blanche comme neige, de consistance tendre, juteuse. Il est apprécié pour sa résistance accrue au gel, son goût, sa maturation en masse des fruits.
  • Fouetté. Variété moyennement précoce, les fruits mûrissent en 50–55 jours. Les fruits sont unidimensionnels, symétriques, sous la forme d'une assiette avec un bord ondulé. Poids - 280-300 g. La peau est or-orange, fine, mais forte. La pulpe est blanche comme neige, dense. La variété se distingue par sa bonne qualité de conservation.
  • Soleil. La saison de croissance dure de 58 à 70 jours, selon la météo. Le buisson est très compact, faiblement ramifié. Le fruit est en forme de disque, avec un bord festonné. Poids - 250 à 300 g En mûrissant, la couleur de la peau passe du jaune pâle à l'orange vif. La pulpe est dense, beige crémeuse, très savoureuse. Les plantes souffrent rarement du vrai et du mildiou.
  • OVNI orange. La plante est compacte, touffue. Le poids des fruits varie de 280 à 300 g à 500 g. La peau est jaune pâle, brillante. Le goût est excellent. Rendement moyen - 3–5,5 kg / m². Il existe également une variété d'OVNI blanche, qui ne diffère pratiquement en rien, à l'exception de la couleur de la peau.
  • Chunga-Changa. Une variété précoce qui résiste au gel. La plante est compacte. Les fruits mûrissent en 42–45 jours. La peau est d'une couleur vert foncé foncé, la pulpe est beige crémeuse, juteuse. Poids moyen - 400-450 g. Les patissons sont en forme de disque, avec un bord festonné. La variété a une bonne immunité.
  • Mon Dieu. Les fruits mûrissent en 45 à 50 jours. Le buisson est compact, les feuilles sont petites. Les fruits sont de la malachite foncée, presque noire. La division en segments est clairement exprimée. La pulpe est blanche comme neige, dense, pas particulièrement juteuse. Le poids moyen de la courge est de 150 à 250 g et le rendement de 1,3 à 4,2 kg / m². Cela dépend de la technologie agricole, la variété est assez exigeante en soins.
  • Bingo Bongo. Une variété précoce avec des fruits bleu-violet inhabituels. Ils sont de forme discoïde, presque sans denticules. Le buisson se distingue par son taux de croissance, mais en même temps, il est assez compact. La récolte mûrit en 40 jours en moyenne.
  • Polo. Courge mûre précoce. Le poids moyen du fruit est de 300 à 400 g. Le fruit se présente sous la forme d'une assiette, la couleur de la peau varie du vert laiteux à la salade. La pulpe est blanche comme neige, pas trop dense. La variété est appréciée pour son rendement toujours élevé (8,8 kg / m²) et sa résistance au mildiou.
  • Lapin ensoleillé. Variété précoce, il faut 42–46 jours pour mûrir la récolte. Le fruit est en forme de disque, la peau est jaune foncé, la chair est orange crémeuse. Le poids moyen de la courge est de 150 à 250 g. La variété est appréciée pour la présentabilité et le goût du fruit, son bon rendement (4,5 kg / m²) et sa résistance à l'oïdium.
  • Pastèque F1. Hybride de mi-saison, caractérisé par la couleur panachée originale du fruit. De larges rayures longitudinales vert clair et foncé alternent sur la peau. En mûrissant, la courge en forme de disque est légèrement arrondie, devenant encore plus comme des pastèques. Le poids moyen du fruit est de 300 à 450 g. La plante est puissante, intensément ramifiée.
  • Chartreuse F1. Un hybride de maturation précoce, qui se distingue par le goût du fruit. La peau est vert foncé, parfois avec des rayures et des taches blanc jaunâtre ou salade, la pulpe est de la salade. En mûrissant, il devient progressivement blanc. Diamètre du fruit - pas plus de 3 cm, poids - 50-70 g.
  • Porcelet. Courges précocement mûres, mûrissent en moyenne en 50 jours. La peau est d'un vert laiteux, lisse. Poids moyen - 225 g. Le goût n'est pas mauvais, mais le rendement n'est que de 1,5 kg / m². Cependant, la variété tolère très bien la sécheresse.
  • Sunny Delight. Une variété précoce de courges des Pays-Bas. Les fruits ont une forme de culture typique, la peau est jaune, brillante, la chair est blanche. Poids moyen - 80–100 g. Il est apprécié pour son excellent goût, son rendement élevé (jusqu'à 16,5 kg / m²) et sa bonne conservation. La fructification dure presque jusqu'au premier gel, les plantes tolèrent bien la sécheresse.
  • Mini miette. La plante est compacte, les feuilles sont petites. Diamètre du fruit - 3-5 cm La récolte mûrit en 50 jours. Vous pouvez compter sur 3-5 kg ​​par buisson. La peau du fruit en forme de disque est vert pâle, la chair est presque blanche.

Galerie de photos: variétés de courges populaires parmi les jardiniers russes

Cultiver des plants de courges

Le plus souvent, les jardiniers, afin d'obtenir une récolte de courges le plus tôt possible, cultivent cette culture avec des semis. Cette méthode est également pratiquée dans les régions à climat tempéré, où les étés courts sont caractérisés par l'imprévisibilité en termes de temps.

Avant la plantation, une préparation des graines avant la plantation est nécessaire. Cela vaut également pour ceux qui seront plantés immédiatement dans le jardin. Le traitement stimule l'apparition de plus de fleurs femelles. Tout d'abord, les graines sont enveloppées pendant une journée dans un chiffon imbibé d'une solution de n'importe quel biostimulant, l'empêchant de se dessécher. Ensuite, ils sont lavés et conservés dans un endroit chaud pendant encore deux jours, enveloppés dans de la gaze imbibée d'eau ordinaire. Le réchauffement des graines prend moins de temps - elles sont immergées dans de l'eau chaude (50–60 ° C) pendant 5–6 heures ou conservées dans un four préchauffé à la même température. Une autre option est la soi-disant thérapie de choc. Pendant la semaine, les graines enfouies dans le sable humide sont mises au réfrigérateur pendant la nuit, et pendant la journée, elles sont placées sur un rebord de fenêtre éclairé par le soleil.

Les graines de courge ont vraiment besoin d'une préparation avant la plantation

Les patissons sont très sensibles aux maladies fongiques, par conséquent, immédiatement avant la plantation, les graines sont mordancées pendant 15 à 20 minutes dans une solution rose vif de permanganate de potassium ou de tout fongicide d'origine biologique (Bayleton, Alirin-B, Ridomil-Gold). Ensuite, ils sont lavés à l'eau froide et séchés jusqu'à un état fluide.

Les graines pour les semis sont plantées dans la seconde quinzaine d'avril. Mieux vaut immédiatement dans de petits pots de tourbe, la culture ne tolère pas très bien la cueillette et le repiquage.

  1. Les récipients sont remplis d'un mélange d'humus et de terre universelle pour semis (1: 1). Les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm, le substrat est arrosé modérément, les pots sont recouverts de papier d'aluminium ou de verre.
  2. Jusqu'à l'émergence (cela prend 7 à 10 jours), ils sont conservés dans l'obscurité à une température d'environ 30 ° C. Dès que les graines germent, l'abri est retiré, il est abaissé à 22-24 ° C le jour et 18-20 ° C la nuit. Les changements soudains de température sont très nocifs pour les semis.
  3. Les semis âgés de 10 à 12 jours sont nourris en arrosant avec une solution de superphosphate simple (3 à 5 g par litre d'eau). Les semis sont arrosés avec parcimonie, tous les 3-4 jours. Sinon, la courge peut pourrir.
  4. Une semaine avant la plantation, les plants sont aspergés d'une solution d'urée ou d'un autre engrais azoté pour augmenter son immunité. Ensuite, ils commencent à durcir, prolongeant progressivement le temps passé à l'air libre de 2-3 heures à 8-10 heures. La fenêtre de la pièce où se trouvent les plants n'est pas fermée la nuit.

Cultiver des plants de courges vous permet d'obtenir une récolte plus tôt

Les semis sont prêts à être plantés dans le sol en 25-30 jours, à la fin du mois de mai ou au tout début du mois de juin. Ils doivent avoir au moins 2-3 vraies feuilles. Les semis sont plantés dans des trous d'environ 15 cm de profondeur, la distance entre eux est de 70 à 80 cm Le moment optimal pour la procédure est tôt le matin ou le soir après le coucher du soleil.

Les puits sont bien remplis d'eau. Une poignée d'humus, une cuillère à soupe de cendre de bois tamisée et une petite cosse d'oignon sont déposées sur le fond. Les semis sont plantés avec un pot de tourbe ou avec un morceau de terre, enterrés jusqu'aux premières feuilles du cotylédon. Le sol est soigneusement compacté, les plants sont à nouveau arrosés, dépensant environ 1 litre d'eau par plante. Jusqu'à ce que la courge commence à pousser, il est conseillé de la protéger de la lumière directe du soleil en construisant un auvent temporaire à partir de tout matériau de couverture blanc.

Les patissons sont plantés dans le sol, s'approfondissant jusqu'aux premières feuilles du cotylédon

Planter des graines en pleine terre

Les graines de courge peuvent être plantées immédiatement en pleine terre. Mais cette méthode se pratique principalement dans les régions du sud au climat chaud. Dans le reste de la Russie, la récolte n'a tout simplement pas le temps de mûrir si le temps en été est froid, nuageux et pluvieux.

Pour le jardin, un espace ouvert bien éclairé par le soleil est choisi. Les eaux souterraines ne doivent pas s'approcher de la surface à moins de 1,5 à 2 m. Le substrat est souhaitable, fertile, mais léger et meuble. La meilleure option est le terreau. La courge ne poussera pas dans un substrat acidifié ou salé, ni dans un sol qui ressemble plus à un marais.

Un lit avec de la courge doit être bien éclairé par le soleil

Les prédécesseurs du jardin conviennent à toutes les cultures, à l'exception des plantes de la famille des citrouilles. Il est préférable de les placer à l'écart des plantations de citrouilles et de courgettes. Ces plantes sont très facilement pollinisées. Il est complètement impossible de prédire ce qui mûrira exactement dans la brousse.

Le site est préparé depuis l'automne. Cela vaut également pour le lit sur lequel il est prévu de planter les plants de courge. Le sol est déterré, en appliquant simultanément des engrais humus (5 l / m²), phosphore (15–20 g / m²) et potasse (8–10 g / m²). Si le sol est acide, ajoutez de la farine de dolomite, des coquilles d'œufs en poudre ou de la chaux hydratée.

L'humus est un remède naturel pour augmenter la fertilité des sols

Au printemps, quelques semaines avant la plantation, le sol est bien ameubli, le lit de jardin est renversé avec une solution de tout engrais complexe pour les cultures maraîchères. Le sol à une profondeur de 10 à 15 cm au moment de la plantation doit se réchauffer à au moins 15 ° C. Dans les régions à climat subtropical, les graines de courge peuvent être plantées fin avril ou dans la première décade de mai. Dans la région de Moscou et dans le centre de la Russie, cette période est décalée vers sa seconde moitié, et dans l'Oural et en Sibérie, vous devrez attendre début juin. Les graines plantées dans un sol non chauffé risquent de pourrir.

Les graines de 1 à 2 pièces sont plantées dans des trous avec un intervalle de 70 à 80 cm, en s'approfondissant de 5 à 8 cm. Saupoudrez-les d'humus dessus, arrosez-les modérément. Le sol est soigneusement compacté, le lit est resserré avec une pellicule plastique jusqu'à l'apparition des pousses. Les semis dans la phase de la deuxième vraie feuille sont éclaircis, laissant une plante, la plante la plus puissante et la plus développée dans le trou. Le reste est coupé avec des ciseaux.

Lorsque vous plantez des graines de courge en pleine terre, vous devez également maintenir l'intervalle entre les plantes.

Conseils d'entretien des cultures

Prendre soin de la courge n'est pas plus difficile que de la courge. Mais en plus d'arroser et de fertiliser, ils ont besoin de l'aide d'un jardinier pour la pollinisation. Les insectes transportent également du pollen, mais il ne faut pas trop compter sur eux, surtout si le temps est frais et humide pendant la floraison. Pour attirer les abeilles et les bourdons sur le site, les bourgeons sont aspergés de miel ou de sirop de sucre dilué avec de l'eau (20-30 ml par litre).

Les jardiniers effectuent la pollinisation des courges manuellement

Les fleurs femelles se distinguent facilement des fleurs mâles par la présence d'un ovaire de fruit à la base du bourgeon. Pour polliniser une fleur mâle, vous devez couper les pétales et passer le pistil sur les étamines plusieurs fois. Le pollen est également transféré avec une brosse douce ou un coton. La pollinisation est effectuée exclusivement par temps sec.

La fleur de courge femelle se distingue par la présence d'un ovaire de fruit

Le lit doit être désherbé et desserré régulièrement, mais avec beaucoup de soin. Le système racinaire des plantes est superficiel. Il est conseillé de pailler le sol. Cela aidera à retenir l'humidité dans le sol, à empêcher les mauvaises herbes de percer et à protéger les racines du dessèchement.

Si la floraison de la courge est retardée, les jardiniers expérimentés recommandent de couper 1 à 2 des feuilles les plus anciennes du buisson. Après 4 à 5 jours, la procédure devra être répétée. Ils le passent tôt le matin.

Comme toutes les courges à la citrouille, la courge aime l'humidité. Avant la floraison, ils sont arrosés avec de l'eau à température ambiante tous les 5-6 jours, en consommant environ 10 litres d'eau pour 1 m². Après la formation des ovaires, l'intervalle entre les arrosages est réduit à 3-4 jours, le taux est augmenté à 10-12 litres. De l'eau est versée sous la racine ou dans les sillons entre les buissons. Il n'est pas souhaitable que des gouttes tombent sur les feuilles, les fleurs et les fruits.

Les courges, comme toutes les citrouilles, ont besoin d'un arrosage fréquent et abondant.

Sous les fruits formés gisant sur le sol, assurez-vous de mettre un morceau de contreplaqué, de verre, de matériau de toiture, etc., pour les protéger du contact avec un sol humide. Sinon, le développement de la pourriture est presque inévitable. Dans le même but, retirez les vieilles feuilles fanées et les restes de pétales de fleurs de l'ovaire du fruit.

La période végétative de la courge est assez courte, donc deux fertilisants supplémentaires suffisent à la plante. Avant la floraison, 40 à 50 g d'engrais potassique et phosphoreux et la moitié d'engrais azoté sont distribués à l'état sec sur la plate-bande. Vous pouvez également utiliser des préparations complexes - Azofosk, Ammofosk, etc.

Les fruits mûrs ont besoin de phosphore et de potassium. L'azote stimule les buissons à accumuler intensément la masse verte, ils n'ont plus de force pour la courge elle-même. 5-7 jours après la formation des ovaires des fruits, la courge est arrosée avec une infusion de fumier frais, de déjections d'oiseaux, d'ortie ou de feuilles de pissenlit. Il est en cours de préparation dans un délai de 3 à 4 jours. Avant utilisation, le produit est filtré et dilué avec de l'eau 1:10 ou 1:15, s'il s'agit d'excréments. Tout engrais à base de lombricompost, infusion de cendre de bois convient également. Chaque plante consomme environ 0,5 litre.

Infusion d'ortie - une source naturelle de phosphore et de potassium

Vidéo: recommandations pour prendre soin de la courge

Courge dans la serre

Les buissons de courges sont assez compacts, de sorte que les graines et les semis peuvent être plantés dans une serre. La pratique montre que dans ce cas, la récolte mûrit 1,5 à 2 semaines plus tôt que d'habitude.

Depuis l'automne, le sol doit être déterré, de l'humus est introduit pour augmenter la fertilité. Pour la désinfection, il est renversé avec une solution rose foncé de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre à 5%, la serre est fumigée en brûlant un morceau d'un vérificateur de soufre.

La courge est pollinisée dans la serre exclusivement à la main. Il est régulièrement ventilé. L'air humide vicié est très approprié pour le développement de la plupart des maladies fongiques, et de nombreux ravageurs l'aiment également. En cas de chaleur extrême, le verre est aspergé de chaux éteinte de l'intérieur avec de l'eau diluée et les passages sont arrosés avec de l'eau froide. Cela aide à abaisser la température.

Les patissons peuvent également être cultivés en serre, la compacité de la plante permet

Les graines et les plants de courges sont plantés dans la serre au cours de la première décennie de mai. Il est impératif de suivre le schéma de débarquement. Les maladies et les ravageurs dans une pièce fermée se propagent plus rapidement que dans un champ ouvert, et avec des plantations épaissies - en général, presque rapidement comme l'éclair.

En règle générale, les buissons de courges de serre poussent plus fortement, vous devez donc éliminer rapidement les feuilles en excès qui ombragent les ovaires des fruits. Les endroits des coupes sont saupoudrés de craie concassée ou de cendre de bois tamisée.

Squash à la maison

Patisson est une plante touffue et, de plus, assez compacte. Il peut être planté dans un récipient ou un grand pot et cultivé à la maison.

Son système racinaire est peu profond, donc la capacité ne doit pas être trop profonde. Diamètre - environ 60–70 cm Des trous de drainage sont nécessaires. Une couche d'argile expansée, de cailloux, de copeaux de brique de 3 à 5 cm d'épaisseur est versée sur le fond.

En ce qui concerne le sol, tout substrat de semis universel convient s'il est mélangé avec de l'humus ou un sol de gazon fertile dans des proportions égales. Pour la prévention des maladies fongiques, une cuillère à soupe de craie broyée ou de charbon actif en poudre est ajoutée à chaque litre du mélange fini.

Le conteneur est placé près d'une fenêtre orientée sud-est ou sud-ouest. Afin d'éviter les brûlures des feuilles, il est conseillé de protéger la courge des rayons directs du soleil. En été, le pot est sorti dans la loggia, le balcon, la véranda.

La courge maison est arrosée au fur et à mesure que la terre végétale sèche, tous les 3-4 jours. Ils sont nourris tous les 15 à 20 jours avec des engrais à base de biohumus. Cette culture préfère la matière organique naturelle.

Maladies, ravageurs et contrôle de ceux-ci

Comme toutes les courges de potiron, les courges souffrent souvent de maladies. Ils sont particulièrement sensibles à l'infection par des champignons. Par conséquent, avant la plantation, les graines sont nécessairement marinées dans une solution fongicide.

Les maladies suivantes sont les plus dangereuses pour la culture:

  • Anthracnose. De grandes taches beige jaunâtre translucides s'étalent sur les feuilles, une couche de floraison rosâtre se forme le long des nervures. Les fruits sont couverts d'ulcères noirs déprimés. Les tissus affectés pourrissent.
  • Ascochite. Les tiges et les feuilles sont couvertes de petites taches brunes dont la bordure s'assombrit progressivement et la surface s'éclaircit. Les tissus affectés se dessèchent et meurent.
  • Pourriture blanche. Des taches sombres pleurantes se forment sur les feuilles et les tiges, qui sont recouvertes d'une couche de fleur blanche grisâtre duveteuse. Peu à peu, il s'épaissit, un liquide trouble jaunâtre ou rose commence à suinter.
  • Moisissure noire. Des taches jaune-brun apparaissent sur les feuilles entre les nervures, se recouvrant progressivement d'une couche de floraison brun noir. Ensuite, la maladie se propage au fœtus. Les tissus affectés meurent, des trous se forment.
  • Oïdium. Un revêtement poudreux blanchâtre apparaît sur le visage, ressemblant à de la farine dispersée. Les tissus affectés jaunissent et se dessèchent.

Galerie de photos: symptômes de maladies typiques de la courge

La plupart des champignons pathogènes ne tolèrent pas les composés du cuivre. Par conséquent, des fongicides sont utilisés pour les combattre. Conviennent à la fois les anciens produits testés par plus d'une génération de jardiniers (Bordeaux liquide et sulfate de cuivre) et les médicaments modernes (Topaz, Horus, Skor, HOM, Kuprozan, etc.).

Pour la prévention, le sol du jardin est saupoudré de copeaux de tabac ou de soufre colloïdal. Les plantes elles-mêmes sont saupoudrées de craie broyée ou de cendre de bois. L'eau d'irrigation est périodiquement remplacée par une solution rose pâle de permanganate de potassium.

Si les symptômes sont remarqués à temps, vous pouvez essayer de faire face à la maladie à l'aide de remèdes populaires. Les patissons sont pulvérisés avec une solution de carbonate de sodium, de mousse de savon à lessive, de kéfir dilué avec de l'eau 1:10 ou du lactosérum de lait additionné d'iode (goutte par litre). L'avantage des remèdes populaires est qu'ils peuvent être utilisés à tout moment, tandis que l'utilisation de fongicides, s'ils ne sont pas des préparations d'origine biologique, n'est pas autorisée pendant la floraison et 15 à 20 jours avant la récolte.

Les ravageurs ne contournent pas non plus les courges. Le plus grand danger pour la plante est représenté par:

  • Puceron du melon. De petits insectes jaune-vert s'installent sur la plante en colonies entières, s'accrochant de manière dense aux jeunes feuilles, aux bourgeons et aux ovaires des fruits. Pour la prévention, la courge est pulvérisée avec toutes les infusions avec une odeur piquante. Comme matières premières, vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des tomates, de l'absinthe, du zeste de citron, des feuilles de tabac séchées, des flèches d'oignon ou d'ail. Des soucis, calendula, lavande sont plantés le long du périmètre du lit de jardin et dans les allées. Les mêmes infusions aideront à faire face au ravageur, si les pucerons sont encore un peu. Mais la courge devra être pulvérisée non pas tous les 7 à 10 jours, mais 3 à 4 fois par jour. S'il n'y a pas d'effet, des insecticides à usage général sont utilisés - Iskra-Bio, Konfidor-Maxi, Inta-Vir.
  • Tétranyque. Il est presque impossible de voir le ravageur lui-même à l'œil nu, mais de fines toiles d'araignées translucides, des feuilles tressées, des bourgeons et des ovaires de fruits sont clairement visibles. Pour la prévention, les buissons sont pulvérisés avec une infusion d'oignon et de gruau à l'ail. Pour lutter contre le ravageur, ils utilisent des acaricides - Neoron, Vertimek, Sunmayt, Apollo.
  • Les limaces. Les ravageurs se nourrissent de tissus foliaires et de fruits, en les mangeant. Un revêtement argenté collant reste sur la surface. S'il y a peu de limaces, vous pouvez les ramasser à la main ou les attirer à l'aide de pièges (récipients creusés dans le sol remplis de bière, confiture diluée avec de l'eau, sirop de sucre, morceaux de chou ou de pamplemousse). La base de la tige est entourée d'une barrière d'aiguilles de conifères, de sable et de coquilles d'œufs écrasées. En cas d'invasion massive de limaces, Meta, Thunderstorm, Slime-eater sont utilisés.
  • La mouche blanche. Il affecte principalement les courges cultivées en serre. De petits papillons blanchâtres, semblables à des papillons de nuit, collent à l'intérieur d'une feuille, flottant au moindre contact. Pour la prévention, les buissons sont vaporisés avec des infusions aux herbes très odorantes. Les adultes sont détruits à l'aide de pièges sous forme de morceaux de carton ou de contreplaqué enduits de vaseline, de colle à séchage long, de miel. En cas d'invasion massive, les médicaments Mospilan, Aktara, Admiral, Fufanon sont utilisés.

Galerie de photos: à quoi ressemblent les ravageurs de la courge

Récolte et stockage

Les patissons sont récoltés tous les 2-3 jours après avoir atteint leur maturité technique. Les fruits qui restent longtemps sur le buisson sont trop mûrs et ne permettent pas la formation de nouveaux ovaires. Leur pelure doit être assez fine, mais forte, les graines doivent être petites et pas dures. Mais les très petits fruits de 3 à 4 cm de diamètre sont également cueillis, ils sont mieux adaptés à la consommation fraîche, ils peuvent être marinés et salés entiers.

La récolte de courges est récoltée régulièrement, cela contribue à la formation de nouveaux fruits

Les fruits mûrs sont soigneusement coupés avec la tige avec des ciseaux pointus ou un couteau. À température ambiante, ils ne dureront pas plus de 5 à 7 jours, au réfrigérateur - 12 à 15 jours. Pour le stockage à long terme, seuls les fruits non endommagés d'un diamètre d'au moins 6-7 cm et pas plus de 15 cm conviennent.Ils sont placés dans un endroit sombre avec une bonne ventilation, ils fournissent une température de 2-4 ° C et une humidité d'environ 80%. Les patissons sont disposés dans des boîtes ou des boîtes, saupoudrés de sable, de copeaux, de sciure de bois. Dans de telles conditions, ils ne perdent pas leur goût et leur présentabilité pendant 3-4 mois.

Seules les courges sans dommages mécaniques et sans traces de maladies et de ravageurs conviennent au stockage à long terme.

Il existe d'autres méthodes de stockage:

  • Gelé. Les petites courges sont congelées entières, les grandes sont coupées en morceaux ou en amadou sur une râpe grossière. Ils sont lavés, séchés, disposés sur des plateaux recouverts de papier et envoyés dans un congélateur fonctionnant en mode de surgélation pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, ils sont disposés dans des sacs spéciaux avec une fermeture hermétique. La durée de conservation est de 8 à 10 mois.
  • Séchage. Les patissons sont séchés au soleil pendant 3 à 5 jours, lavés, coupés en plastiques minces. Ils sont disposés sur des plaques à pâtisserie ou des plateaux afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres et sont séchés naturellement, dans un four ou un séchoir électrique spécial. Les tranches finies sont stockées dans un endroit frais et sec dans des sacs en papier ou en lin pendant 6 à 8 mois.
  • Mise en conserve. Les patissons sont marinés et salés, séparément ou dans le cadre d'un assortiment de légumes. Chaque femme au foyer a sûrement ses recettes maison préférées.

Il n'est pas plus difficile de faire pousser des courges sur le site que des citrouilles ou des courgettes. La culture n'est pas capricieuse, rien de surnaturel n'est exigé d'un jardinier. Les fruits sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. L'apparence de la courge est très diversifiée, il existe de nombreuses variétés et hybrides élevés par des sélectionneurs. Sûrement parmi eux, chaque jardinier en trouvera un qui lui plaira.

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La courge appartient à la famille nombreuse des citrouilles, mais elle n'est pas aussi populaire que les citrouilles ou les courges. Certes, aujourd'hui, la situation change et le plat original de citrouille peut être vu dans de nombreux domaines.
La plante a une forme touffue, de grandes feuilles vertes et des fleurs jaunes. Les fruits intéressants de cette culture ont des formes variées: des disques, des assiettes aux bords festonnés, une large cloche. La couleur de la courge peut être tout aussi différente: orange comme celle de la variété UFO, jaune - la variété Solnyshko, Sunny Bunny, vert riche - Malachite, blanc - Cheburashka, Umbrella, Snow White, et même violet - le Bingo-Bongo variété. Certaines variétés ont une couleur uniforme, d'autres ravissent l'œil par la panachure du motif des fruits (voir photo).

À l'intérieur, sous la peau dense, il y a une chair dense de couleur blanche, crème, jaune. La courge a un goût très similaire à celui des jeunes courgettes, mais beaucoup plus tendre. Ils sont utilisés frais, pour les cornichons, le marinage, la conservation, la fermentation. Les fruits de ce légume font un délicieux ragoût, et la courge farcie décorera n'importe quelle table de fête. Ce légume sain est recommandé pour l'athérosclérose, pour la nutrition diététique.


Qu'est-ce que c'est, la courge?

Le patisson est une culture légumière annuelle, représentée par des formes arbustives ou semi-arbustives. La structure des feuilles, des tiges et des grandes fleurs simples répète la structure des courgettes. Les différences externes commencent avec la phase de formation des fruits. Les fruits de la courge sont des citrouilles, rondes (en forme de plaque) ou en forme d'étoile (en forme de fleur), légèrement aplaties, avec des bords lisses ou ondulés, une large gamme de couleurs:

  • blanc
  • jaune clair
  • jaune vif, ensoleillé
  • Orange
  • vert foncé
  • panaché (dans ce cas, multicolore).

En taille, la courge mûre de courge atteint 30 cm de diamètre, mais le goût le plus élevé est celui des fruits verts d'un diamètre de 10 à 12 cm.


Variétés de courges

  • Patisson 'Blanc 13'
Une variété aux fruits lisses, blanc laiteux sans taches. La variété est de mi-saison, poussant sous la forme d'un buisson. La récolte donne plus de 3 kg par buisson. La forme du fruit est creusée de rainures.


Courge, qualité 'White 13'

  • Patisson 'Soleil'
Variété mi-saison. Les fruits sont jaunes dans la maturité technique, et dans leur intégralité - orange vif. La forme du fruit est en forme de plaque, côtelée le long du bord, la chair est beige, elle pousse en forme de buisson. Fruits environ 300 g.


Patisson, variété 'Sun'

  • Courge 'Bingo-Bongo'
Une variété de courges avec une couleur violette inhabituelle du fruit. Du moment de la germination au moment de la fructification, cela prendra environ 39 à 43 jours. Les feuilles de la rosette sont surélevées, le buisson est compact, les fruits peuvent atteindre jusqu'à 600 g, avec une pulpe juteuse et tendre.

  • Patisson 'Gosha'
Variété à fruits verts, à maturation précoce, noire à pleine maturité. Buisson ramifié, à forte croissance, rainures sur le fruit, la chair est croustillante et juteuse, de couleur crémeuse.


Patisson, grade «Gosha». Photo du site chasogorod.narod.ru


Voir la vidéo: Dans quel sens semer les graines de courges?