Carottes - Daucus carota

Carottes - Daucus carota

La carotte

Cultivée pour différents usages, la carotte est utilisée dans ses racines pivotantes particulières. La plante est classée sous le nom de daucus carota et appartient à la famille des ombellifères. Ses utilisations sont diverses: elle se consomme à la fois crue et cuite, comme légume, mais la racine est aussi une source précieuse pour l'extraction des vitamines, en particulier A et E. Dans notre pays elle est cultivée du nord au sud, elle s'adapte favorablement aux différents types de climat. Cependant, sa préférence va à ces climats humides et tempérés, car certaines difficultés pour le bon développement de la plante peuvent être causées par des changements drastiques de température, qui, dans des cas extrêmes, peuvent même bloquer la croissance de la plante. De plus, des températures différentes peuvent avoir des effets différents sur la carotte, affectant sa couleur ou sa forme. Si la température est trop élevée ou, au contraire, trop basse, la racine aura une couleur pâle. À une température moyenne, qui oscille entre 15 et 20 degrés, une couleur plus vive et plus vive que l'orange typique apparaîtra. Une forme allongée et mince se produira si la carotte pousse à basse température, en dessous de 15 degrés.


Terre

Le sol préféré de la carotte est un sol meuble et assez frais. La racine pivotante, en développement, peut atteindre des longueurs de 30 centimètres. Par conséquent, il est conseillé que le sol de la culture soit profond et léger, sans la présence d'obstacles gênants pour le développement de la plante en longueur. Si, en revanche, l'espace est excessivement argileux ou avec une présence généralisée de pierres, la racine sera plus difficile à développer, ce qui aura souvent aussi tendance à bifurcations.

Le sol doit donc être soigneusement nettoyé et traité afin qu'il soit mou et exempt d'obstacles pour un développement correct et contre une présence indésirable de mauvaises herbes.


Fertilisation

Une fertilisation organique abondante garantira à la carotte un développement adéquat. Par conséquent, opérez avec une quantité de fumier d'environ 4 quintaux pour 100 mètres carrés de culture. Il est important de se rappeler que la plante a des problèmes en cas de quantité excessive d'azote ou dans le cas où la substance organique utilisée pour la fertilisation n'est pas correctement décomposée. Dans ces cas, il y aura en fait une propagation désagréable de cryptogames, puis des taches et la pourriture des racines.


Associations, chiffre d'affaires

La carotte se marie très bien avec d'autres plantes comme la tomate, le radis, le raifort, l'échalote, le romarin, mais aussi l'ail et la sauge. De plus, il existe des associations favorables avec le poireau avec des effets bénéfiques pour les deux plantes, le protégeant des invasions de la mouche de la carotte et du ver du poireau. La culture intercalaire carotte-radis conduit également à une ombre optimale pour les petits plants de carottes en croissance. Quant aux rotations, il est fortement conseillé d'attendre 3 ans avant une nouvelle culture de carottes sur le même champ, afin d'éviter la propagation des maladies des plantes.


Cultivation

La culture des carottes se fait par graines. Il y a deux périodes favorables pour les semailles, au printemps ou en saison estivale, de préférence en août. La culture peut être effectuée en rangées, à une distance les unes des autres ne dépassant pas 25 centimètres, ou, en variante, par diffusion. Le semis à la volée, suivi d'un éclaircissage, permet à la racine pivotante de se développer très bien, uniformément. Cependant, comme une culture de ce type rend le désherbage problématique, il conviendra d'intervenir pour contrer la propagation des herbes avec l'utilisation d'un herbicide approprié. Avec un semis à la volée, 50 grammes ou un peu plus de graines seront nécessaires pour 100 mètres carrés de champ. Le semis en ligne, idéal pour le contrôle des mauvaises herbes, permet un espacement des rangs de 8 centimètres entre les rangées et d'environ 50 grammes de graines par 100 mètres carrés de champ.


Arrosage

L'arrosage a une grande importance dans les zones peu pluvieuses, et se fera notamment pendant la phase de germination et le premier développement des racines. C'est important, il faut le souligner, pour les cultures de la phase estivale. Cependant, l'irrigation ne doit pas être excessive, car la carotte craint une humidité excessive et l'eau ne doit pas non plus être trop froide, car, dans ce cas, des dommages aux racines seraient causés, comme l'apparition de fissures.


Carottes: parasites

Parmi les parasites qui affectent la plante, le plus commun est la mouche de la carotte, qui pond les nouveaux en avril et ses larves se coincent dans des tunnels vers l'intérieur de la racine pivotante. À la suite de leur arrivée, les feuilles prennent des taches rougeâtres, tandis que les racines pivotantes vont pourrir. Pour éviter ce problème, opérez avec un bourrage adéquat lorsque la plante atteint une dizaine de centimètres de longueur. Après l'attaque, 800 grammes de bois de quassio devront être utilisés, combinés à 10 litres d'eau et 2 onces de savon. L'alternariose et la sclérotinia sont les maladies cryptogamiques les plus courantes qui apparaissent avec des points noirs. Retirez ensuite les plantes attaquées et intervenez ensuite avec de l'hydroxyde de cuivre et de l'oxychlure.



Nom latin: Daucus carota

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Famille: Apiacées, Ombellifères
Origine: Europe, Asie, Afrique du Nord

Temps de floraison: juillet août

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Couleur de la fleur: blanc
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Type de plante: plante herbacée

- Type de plante: plante herbacée

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Type de végétation:
de annuel à bisannuel
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Type de feuillage:
vivace

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Hauteur:
de 30 à 70 cm


Nématodes

Maladie: Noeud de racine
Agent pathogène: Espèces Meloidogyne
Cultures hôtes: De nombreuses espèces végétales, dont de nombreux légumes comme la carotte, la coriandre, l'oignon, la pomme de terre, etc.

Ressources en ligne:

Carotte: nématode à galles, Washington State University Hortsense

Problèmes émergents majeurs avec les espèces mineures de Meloidogyne. Par Axel A. Elling, Université de l'État de Washington, Phytopathology Review.


Généralités des graines de carotte Polignano: n

la carotte est une plante originaire d'Asie, d'Europe et d'Afrique du Nord et est très répandue dans la ceinture tempérée septentrionale. Là la carotte est comestible dans toutes les variétés cultivées. Comme d'autres plantes précieuses pour la nourriture, le la carotte est une plante bisannuelle qui stocke au cours de la première année de vie les nutriments à utiliser au cours de la deuxième année de vie, pour produire des fleurs, des fruits et des graines. la carotte appartient à la famille des ombellifères et son nom scientifique est Daucus carota.Au cours de la première saison de croissance, la carotte forme une rosette de laisse densément divisée et stocke l'excès de nutriments dans la racine, qui devient grande et charnue et peut avoir une forme arrondie ou longue et effilée. Après la première saison de croissance, les carottes sont généralement récoltées pour la consommation si, cependant, elles sont laissées dans le sol, la pousse centrale utilise les réserves nutritives de la racine pour se développer en une tige qui atteint une hauteur variant entre 90 et 150 cm. le la tige porte un parapluie composé de fleurs blanches ou roses, avec une fleur centrale souvent violette. le le fruit est un diachène velu, ovale et côtelé contenant deux graines veloutées convexes. Ces derniers sont équipés de petits crochets, avec lesquels ils se fixent sur la fourrure des animaux, qui assurent leur dispersion loin de la plante d'origine. n

Culture et soins des graines de carotte Polignano: n

Le semis de la La carotte peut être réalisée en pleine terre ou en pot. le le sol doit être travaillé et un sol assez mou, humide et léger est préféré. LES les graines doivent être espacées de 3 à 4 fois leur diamètre. Les graines assez petites, par contre, doivent être laissées presque à la surface. Après avoir procédé au semis, nous passons à un semis léger arroser avec de la pluie ou avec un pulvérisateur normal pour ne pas déplacer les petites graines puis procéder au compactage du sol et éliminer les bulles d'air. Pendant la germination, il est nécessaire de garder le sol constamment humide sans dépasser. Les temps de germination varient d'une plante à l'autre. U00a0 "," description_short ":"


Plantes parasites

Nom commun: Cuscute des champs
Binôme latin: Cuscuta spp.
Cultures hôtes: Haricot, betterave, carotte, oignon, poivron, pomme de terre, tomate et de nombreuses autres cultures (pas seulement des légumes)

Ressources en ligne:


CAROTTE SAUVAGE (Daucus carota)

Iran, de la Méditerranée à l'Asie de l'Est

La carotte sauvage pousse dans les prairies, les haies, les sols sableux, le long des routes et sur les falaises. Il fleurit de juin à août, chaque capitule étant un disque plat de minuscules fleurs CRÈME avec une seule fleur ROUGE au centre. Après la floraison, le disque commence à se refermer progressivement, il se forme en coupe, se terminant par un globe de graines et de tiges brunes sèches, bonnes pour les oiseaux.

"Aussi connu sous le nom Dentelle de la reine Anne, c'est une fleur sauvage délicate et mousseuse. Contrairement aux carottes cultivées, la racine de la carotte sauvage est dure et filandreuse et n'est pas particulièrement appétente. "

Une carotte sauvage, plantée dans notre jardin, a été trouvée assez bonne pour être mangée - probablement par des souris. Il a regagné, mais la nouvelle croissance a également été mangée et sa racine filandreuse et désagréable a également été déterrée et mangée.

Carotte sauvage avec Hoverfly, parc Gillespie

Le favori de l'abeille.

C'est une plante alimentaire pour les chenilles des papillons machaon (comme Papilio machaon et P. polyxenes) et une source de pollen et de nectar pour les abeilles. "

http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/daucus-carota-wild-carrot

Horwood a dénombré 61 espèces d'insectes connues pour visiter Wild Carrot en Grande-Bretagne en 1919: abeilles, papillons de nuit, coléoptères et punaises. Fleurs sauvages britanniques dans leurs repaires naturels, À R Horwood,La Gresham Publishing Company, Londres 1919.

Carotte sauvage aux jardins de Kew

«Daucus carota peut généralement être vu grandir dans les parterres de la famille des plantes et les potagers des élèves à Kew… Plus de 80 collections de Daucus carota les graines sont conservées à la Millennium Seed Bank de Kew à Wakehurst dans le West Sussex.

On pense que la carotte orange familière en culture aujourd'hui est originaire de la région autour de l'Afghanistan, de l'Iran et du Pakistan et avait des racines violet foncé en raison de la présence du pigment anthocyanine. Les carottes rouges foncées et violettes sont toujours cultivées en Afghanistan aujourd'hui.

«La racine de la dentelle de la reine Anne est probablement un ancêtre direct de la carotte moderne qui est cultivée depuis quelque 5 000 ans, probablement en Afghanistan. Alors que la racine de carotte sauvage est de couleur crème à orange clair, il existe un certain nombre de variétés, y compris le blanc, le jaune, le rouge, le violet, le vert, le noir, le violet à l'extérieur et l'orange à l'intérieur. On pense que la carotte orange a été développée au 16ème siècle en Hollande, où les phytogénéticiens patriotiques l'ont développée pour célébrer la Maison royale d'Orange. "

«Le nom de la dentelle de la reine Anne a été adopté parce que la reine Anne de Grande-Bretagne était adepte de la fabrication de la dentelle. Ils ont poussé l'allusion plus loin en disant que la fleur rouge au milieu est quand elle a piqué son doigt et qu'une goutte de sang royal est tombée sur la fleur. "

Deane vert, http://www.eattheweeds.com/daucus-carota-pusillus-edible-wild-carrots-2/

Autres noms: Nid d'abeille, Racine de nid d'oiseau, Dentelle de l'évêque, Carotte, Commune de Carotte, Carotte Sauvage, Nid de corbeau, Dauce Carotte, Daucus, Daucus Carota, Dawke, Peste du diable, Aneth, Fiddle, Fool's Persley, Garden Carrot, Garijara, Herbe a dinde , Hill Poppy, Hill-trot, Kex, Lace Flower, Nan He Shi, Nid d'Oiseau, Rantipole, Shikha-Mula, Yarkuki, Zanahoria Silvestre.

Carotte sauvage et centaurée par Drayton Park Gates, Gillespie Park

Wikipédia dit que la racine de carotte sauvage contient beaucoup de sucre. Apporté en Amérique du Nord comme herbe de teinturier, il a fourni une couleur crémeuse et blanc cassé. Avec certaines autres plantes introduites d'un pays à l'autre, celle-ci s'est fait une nuisance. Le département américain de l'Agriculture l'appelle une mauvaise herbe nuisible, un ravageur des pâturages dont les graines persistent dans le sol pendant 2 à 5 ans. Ils conseillent de porter des gants lors de la manipulation des feuilles, ce qui peut provoquer une dermatite.


Goût - doux, amer, légèrement salé
Propriétés - léger, pointu, perçant
Puissance - chaud
Après la transformation du goût de digestion (Vipaka) - sucré
Effet sur les doshas
Équilibrage Vata
Pitta nourrissant
Équilibrage Kapha (plus d'équilibrage Kapha que les carottes crues car il est plus léger)

Rasa - doux
Guna - léger, pointu, perçant
Veerya - pas très chaud (la carotte est veerya chaude mais la dilution avec de l'eau la rend moins chaude)
Vipaka - doux
Effet sur les doshas
Équilibrage Vata
Pitta neutre (en raison de la diminution de la chaleur)
Équilibrage Kapha


Vidéo: Portrait Of DAUCUS CAROTA